怎么做面食小吃怎样做面食小吃

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世界各地都有自己的面食文化，种类繁多，尤其是历史悠久的中国。在我国西北地区，因为常年种植小麦，所以对面食的研究就更多了。不要说馒头的做法，面有很多种。所以很遗憾，意大利面太受欢迎了，只能在外面吃。有些贪吃的猫想在家做，想什么时候吃就什么时候吃。让我们来看看如何做出美味的面食。
陕西面团。将面粉和淀粉放入小碗中；
2.倒入清水，搅拌成稀面糊。用勺子搅拌，让面粉不结。搅拌后静置10分钟让面粉充分吸水后再搅拌。面糊里的小疙瘩基本没有了，过滤后就可以用了。
3.取一个8寸的披萨盘子，或者用不锈钢盘子，在盘子上抹一层薄薄的油，倒入2勺面糊，转动盘子，让盘子均匀地覆盖一层面糊。(面糊的量决定了皮的厚度。)
4.把锅里的水烧开之前，先放在一个盘子里(盘子底部直接接触水，注意不要让水进到盘子里，盘子边缘和锅之间要有一点距离，这样锅里的蒸汽才能上来) 。盖上锅盖大火蒸1-2分钟，盘中面糊凝固膨胀起来，就可以取出来了。(可以准备2盘交替蒸，省时省气)；
5.直接把面团从锅里拿出来很烫。可以用冷水冷却(盘子底部和水接触面团，不要沾水)，也可以放在水管下面直接冲面团。拿出来非常容易；蒸好的盘子只要第一次上油，以后只要盘子没水或者盘子干了不用手摸就不用上油了。如果用冲洗法去除面团，以后就不用上油了，但下次需要用冲洗法去除；
6.将取出的面团放在砧板或盘子上，用刷子在上面刷一层油，然后放下一个，这样面团就不会粘在一起；
7.面团全部做好后，将面团切成宽条；
【怎么做面食小吃怎样做面食小吃】8.将切好的面团放入碗中，然后加入生菜丝(黄瓜丝、胡萝卜丝等。根据自己的喜好)、辣椒油、蒜泥(蒜泥中加入2茶匙水搅拌)、盐、醋、香油、花椒油、芝麻酱(用温水搅拌成稀糊状)拌匀即可食用。

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