香菇肉片用什么香菇香菇肉片的做法大全是什么

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香菇是一种蘑菇含量很高的蔬菜。香菇中的细菌对人体健康有益，有助于提高免疫功能。香菇的吃法有很多。目前常吃香菇可以减脂，软化血管，预防心脏病。香菇可以和很多食物搭配。制作香菇肉片时，需要事先将肉片与淀粉、料酒混合，这样会使肉片更滑、更香。
蓝蘑菇肉片
芥蓝的营养和药用价值很高。它是迄今为止发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分。经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的作用。
材料
芥末150克，香菇50克，肉片100克，油适量，盐适量，葱姜适量，淀粉适量，料酒适量，糖适量，鸡精适量。
工作方法
1.猪肉用料酒和淀粉切片，用锅铲去掉芥蓝的硬皮，蘑菇焯一下。
2.热锅冷油炒肉片变色上桌。
3.另起锅炒香葱和姜，加入芥蓝、香菇、糖、料酒和1汤匙水，炒1分钟左右。
4.加入肉片、盐和鸡精调味。
欺骗
1.羽衣甘蓝的味道略苦，最好用清水焯一下再炒。
2、芥蓝不宜煮过头，以保持其质脆、色美、味浓。
3.炒羽衣甘蓝的时候可以放点糖和料酒。糖可以掩盖其苦味，料酒可以起到调味的作用。
切片蘑菇
材料
鲜菇、姜、肉、青椒、红椒、油、酱油、生抽、盐、鸡精、葱花。
工作方法
1.鲜菇洗净，去蒂，切片。
2.将姜和肉切片。将青椒和红椒切成圈。
【香菇肉片用什么香菇香菇肉片的做法大全是什么】3.锅里放油，下姜片煸炒，下青红椒煸炒，下香菇煸炒至水逐渐析出，然后放入肉片，淋上酱油，下酱油煸炒。
4.翻炒至肉片熟透，加盐、鸡精、葱花至Aauto更快，翻匀出锅。
蘑菇炒肉片
材料
瘦肉和香菇。生面粉。胡椒粉，少许辣椒粉。蒜粉，葱花，酱油。
工作方法
1.瘦肉切片，用少许玉米粉辣椒腌制几分钟。
2.香菇切条，锅中倒入少许油，放入蒜末。炒葱花。倒入少许酱油，将蘑菇倒入锅中，煎至九成熟。上菜。
3.锅里再倒一点油，倒入肉片。炒的差不多了，再放入香菇，炒一会，再往锅里放点辣椒粉。

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