所有香料图片及名称香料大全图解

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调料也可以叫香辛料，在烹饪和制造业也叫香料。它是通常可以用作食物调味料的物质的总称。或者它们有明显的香味或刺激性味道，可以改善食材的口感，增加食欲，有利于消化吸收。现在的专用调料大多是香料植物的干躁物质。它们可能是这种绿色植物的果实(如豆蔻、八角)、果皮(如八角)、叶片(如月桂叶、藿香叶)、花蕾(如丁香)、根(如木香、高良姜) 。他们可以赋予配料独特的味道和感觉。
1.了解和掌握各种调味料的性味和归经。
1.姜黄:
根作为调味品，味辛，微橙，有独特的香气，能增强菜肴的橙黄色。
2.草扣:
(豆蔻，豆蔻仁)
作为调味品，可以去除异味，提高鲜度和风味，香气四溢，所以做炖菜很有必要。
3.白芍:
苦，苦，凉，有点苦。作为调味品，可以去除异味，清新口感。
4.黄芩:
虚寒盗汗，阴虚盗汗，气虚衰，味甘，除臭。
5.白牡丹:
(豆蔻、豆蔻、豆蔻、豆蔻、豆蔻)
植物香料，增强香气，去除鱼腥味和异味。
6.砂仁:
(草果)
调味香料，味微苦，增强辣味。
7.瑞香科:
香料香料，增强香料。
8.茯苓:
降火、除湿、健脾、开胃、去腥。
9.大红袍辣椒:
增强香气和辣味。
10.牡丹皮:
浓郁独特的香气，香甜辛辣的食物。
1.川芎:
有很浓的药香，渠道先有甜味，其次是麻，常用于卤汁包。
12.党参:
味苦，去腥。
13.丁香:
香气浓郁，舌感刺痛，具有增香、去腥、提味的作用。
14.甘草:
甜的，而且有让卤汁回甜的效果。
15.木香:
尝起来又苦又苦，还增强了香气。
16.引导:
明明是又香又甜。
17.八角茴香:
热，甜，有毒，增强香气。
18.黑胡椒:
散寒温阳，去腥去脂，增甜。
19.豆蔻:
味道辛辣，去腥。
20.栀子:
有轻微的甘草味，味苦，用来提色。
21.压碎:
酸甜鱼鲜。
22.决明子茶:
味道微苦、微甜、微咸，使得卤菜味道鲜美。
23.罗汉果:
味道甘甜，去腥，提升菜色。
24.五加皮:
味道辛辣，去腥。
25.干柠檬:
去除鱼腥味，提高新鲜度，增强蔬菜风味。
26、除草:
新鲜，通常在腌制包装中发现。
27、香茅:
微辣，苦辣。
28、藤椒:
改善蔬菜的麻味和香气。
29、肉豆蔻:
(玉果、肉豆蔻、肉豆蔻、多香果干)
浓郁的香味，卤汁包装中必备。
30.山黄皮肤:
香气和甜味。
31.三奈:
(三奈，三奈，沙姜，风姜)
香甜可口，香气四溢，健脾开胃，助消化。
32.四川中江赤芍:
又苦又酸又腥。
33.油菜籽:
增强菜的风味，去腥去腥。
34.芳香的水果:
调味，整个产品用作煲汤、烹饪、腌制等。粉状产品在北方地区的香肠中很常见。

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