豇豆的功效与作用及禁忌豇豆的功效与作用

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豇豆是人们生活中常见的豆类。江豆富含蛋白质、碳水化合物、维生素和微量元素，容易被人体消化吸收。这些营养素可以更全面地补充人体。那么江豆的主要作用和功能是什么呢？怎么做菜不会造成营养流失。接下来，我们一起来了解一下。
豇豆含有易于消化吸收的优质蛋白质、适量的碳水化合物、多种维生素和微量元素，能充分补充人体所需的营养。豇豆也是很好的碱性食物，可以调节体内pH值，抗疲劳，清肠。
糖尿病:豇豆磷脂能促进胰岛素分泌，参与糖代谢，适用于糖尿病患者。
豇豆吃多了容易腹胀，气滞者不宜食用。
美味的食谱
姜豇豆:豇豆300g，姜末15g，醋15g，盐适量，鸡精适量，酱油适量，香油适量。豇豆洗净，去两端，切成6厘米长的段，放入沸水中焯一下，直到刚刚煮熟，捞起，放凉。与姜末和醋混合得到姜汁，加入盐、鸡精、香油和酱油，混合均匀，装盘。
采购和储存
数量多、排列密的豆类品质最好。
豇豆在贮藏过程中应保持高湿度，否则会因失水过多而干瘪。
应该避免使用餐具
与大蒜、豇豆同食，可帮助消化，增进食欲，并有杀菌消毒的作用。
豇豆配猪肉食用，可健脾补肾、生精养血，适用于腰膝酸软、失眠多梦、遗精带下等症。
生活小贴士:
将洗净的豇豆放入0.5 ‰的小苏打水中焯一下，取出后放入清水中浸泡一会儿，然后取出放在阴凉处晾干，再将豇豆切成丝或片，放在阳光下晒干。用这种方法加工的干豇豆丝(片)不仅色泽鲜绿，而且易于炖煮，味道鲜美。
【豇豆的功效与作用及禁忌豇豆的功效与作用】通过以上详细介绍了江豆的功效和作用，购买和保存方法。我们可以了解江豆的功效和作用。同时，人们也可以尝试按照上述烹饪方法制作江豆。食欲不振时也可以吃适量的豆类，有助于健脾开胃。

豇豆的功效与作用及禁忌 豇豆的功效与作用

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