王八煮汤的做法清炖王八汤的做法

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龟就是我们常说的龟，也就是王八，是一种可以食用的龟。乌龟汤是一种营养又美味的食物。人们选择龟苓汤是因为它对人体有滋补作用，吃了之后身体的抵抗力会变强。龟汤一般用来炖。做这道炖龟汤需要的时间比较多，但是一定要有耐心。那么这道炖龟汤有哪些做法呢？
练习1
有很多方法可以做一条鱼。不管是蒸还是红烧，我们做的甲鱼都很好吃。这里我们就来介绍一下甲鱼炖甲鱼汤最常见的做法。
炖甲鱼汤，就是以甲鱼为主料炖的汤。甲鱼，俗称甲鱼，味道鲜美，营养价值高。具有清热养阴、平肝熄风、软坚散结的功效，用于治疗肝硬化、肝脾肿大、小儿惊风。它不仅是餐桌上的美味佳肴，而且可以作为中药，具有很高的药用和食用价值。下面将详细介绍炖甲鱼汤的方法。
原材料
甲鱼一只(500克左右最好)、火腿、香菇(干香)、姜、蒜、葱、九韶、盐、味精。
操作
(1)把乌龟翻过来，背对地面，肚子朝天。当它艰难的翻身，把脖子伸到最长的时候，用尖刀在它的脖子根部快速剁开，然后抬起来控制血液。然后放入70-80度左右的水温中，将宰杀后的甲鱼放入热水中，烫2-5分钟(具体时间和温度视甲鱼年龄和季节而定)捞出。
(2)冷却后(如果等不及，可以用冷水浸泡降温)，用剪刀或尖刀在甲鱼腹部剪出十字状的刀，挖出内脏，宰杀四肢和尾巴。关键是去掉腿上的黄油。
(3)轻轻刮去甲鱼的黑皮。注意不要刮花或刮掉裙边(也叫飞边，是甲鱼周围最美味的部分) 。刮完黑皮，洗干净。即使基本的清洁已经完成。
(4)甲鱼处理后，放入碗中，铺上火腿片，一起放入香菇、姜、蒜、葱。最后加入料酒。
(5)然后炖的时间，看甲鱼的大小。小的一个小时差不多够了，大的还要60分钟。
练习2
1.把猪的胫骨切掉，加清水炖成汤。汤煮沸后，撇去浮沫，再放入葱、姜、花椒，小火炖1至2小时。
2.将甲鱼宰杀，用开水焯一下，剥去外膜，在甲壳四周剖开，提起甲壳，取出内脏，将肉和甲壳剁成3 * 2cm左右的块，用冷水焯一下，去掉浮沫，取出，用清水洗净血水。
3.将准备好的骨汤煮沸，加入加工好的甲鱼。汤再次煮开后，小火炖1小时左右，挑出葱、姜、猪腿骨，加盐、少许鸡油即可食用。
炖甲鱼汤的制作技巧:
可以加入瘦猪肉和适量的当归头，让汤的味道更鲜美；龟也叫龟。
【王八煮汤的做法清炖王八汤的做法】以上内容，我们介绍了炖龟汤的做法。现在，大家都知道乌龟汤的制作方法了。龟汤的营养价值极高。多吃龟汤也有增强体质和抵抗力的作用。吃龟汤也能补血。吃炖龟汤的时候，还可以加入红枣和枸杞，营养更高。

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