食用菌草菇的营养价值

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草菇性凉，味甘，微咸。它具有健脾养血、强身健体、清热的作用。可作为高血压和肿瘤患者的保健食品。草菇富含蛋白质、人体脂肪、糖原、甲基纤维素、维生素b21、维生素C，以及磷、钙、铁、钠、钾等更多元素。现代科学实验表明，草菇中的不同蛋白质可以破坏体外的肿瘤细胞。蛋白质，其氮提取物不同于嘌呤，能抑制肿瘤细胞的生长发育，不仅能治愈消化系统肿瘤，还能改善肝肾功能的魅力。其中所含的甲基纤维素能促进胃肠功能，缓解便秘，预防直肠癌，减少碳水化合物和血糖的消化吸收，对糖尿病人有益。草菇还有提高身体抵抗力和免疫功能的作用。
【食用菌草菇的营养价值】草菇所含的蛋白质由十八种碳水化合物组成，其中草菇具有全部八种必需碳水化合物。所以经常吃一些草菇做的菜是非常有益的。但是脾胃虚弱的人不适合多吃。
草菇的营养成分和功能
中医认为草菇性寒，味甘，微咸，无毒。
草菇还能帮助消化、清热、健脾养血、清热、补肾固精、改善乳汁、避免坏血病、促进外伤愈合、养肝、健胃消食、提高人体免疫力。是一种优质的药食两用营养保健食品。