春笋的营养价值及功效与禁忌春笋的功效与作用禁忌

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竹笋应该大家都不陌生。简单来说，就是童年的竹子。竹笋是一种非常好的食物。相信很多人都吃过很多种春笋。竹笋不仅味道鲜美，而且营养价值很高，在很多方面都有重要作用。但是，并不是每个人都适合吃，它的禁忌一定要明确。那么，春笋有哪些功效和禁忌呢？
【春笋的营养价值及功效与禁忌春笋的功效与作用禁忌】
吃竹笋的好处:
1.增强身体的免疫力
竹笋中植物蛋白、维生素和微量元素的含量很高，有助于增强机体免疫功能，提高防病抗病能力。
2、开胃健脾
竹笋特有的香味具有增进食欲、促进消化、增进食欲的作用，可用于治疗消化不良、厌食。
3、
解毒化痰
竹笋味甘，微寒，低脂低糖。孕期上火或咳嗽痰多的孕妈妈吃竹笋，有助于清热解毒、化痰止咳。
4.冥想散热。
竹笋被称为人类排泄物的“清道夫” 。孕妈妈夏天特别适合吃竹笋，因为竹笋对孕期手足心热、烦躁等症状有辅助治疗作用。
5.激发大脑的潜能
竹笋表皮和切口中的白色粉末状物质，是一种叫做酪氨酸的蛋白质晶体。在体内，酪氨酸被输送到大脑，是激发抗应激欲望和脑潜能的必要物质。
6、降三高
竹笋低糖低脂，富含植物纤维，能减少体内多余脂肪，化痰祛瘀，治疗高血压、高血脂、高血糖，对消化道癌症、乳腺癌有一定的预防作用。
7、宽胸膈，排便
竹笋味甘，性寒，其中所含的植物纤维能增加肠道水分的潴留，促进胃肠蠕动，降低肠道压力，降低粪便的粘稠度，使粪便变软，易于排出，可用于治疗便秘和预防肠癌。
吃竹笋的坏处
1.泌尿系统和结石患者多吃竹笋，草酸盐容易与其食物钙结合形成不溶性草酸钙，加重病情。
2.孩子正处于生长期。如果缺钙导致骨骼畸形，竹笋中的草酸容易与钙结合形成不溶性草酸钙，阻碍人体对钙的吸收。所以孩子不宜多吃竹笋。草酸还会阻碍人体对锌的吸收和利用。儿童缺锌会影响生长发育，造成智力低下。
3.为了减少草酸盐对人体的影响，食用时将竹笋放入水中煮5 ~ 10分钟，高温分解去除大部分草酸盐和涩味，然后取出与它的食物一起煮。
4.竹笋凉性食物，味涩，粗纤维多，容易加速肠胃震动。对胃溃疡、十二指肠溃疡、胃出血患者也非常有益。慢性肠胃炎也很容易恢复。

春笋的营养价值及功效与禁忌 春笋的功效与作用禁忌

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