泥鳅熬汤的功效泥鳅汤的做法和功效有哪些？

文章插图
练习1
材料:泥鳅250克。
调料:味精2g ，盐3g ，植物油15g 。
1.泥鳅用热水烫后，换水去粘液，剖腹去内脏，控水晾干，入油锅炸至金黄色；
2.加入两碗清水，烧开后改中火。当汤浓缩到一半时，用盐和味精调味。
练习2
配料:泥鳅(200克)
辅料:黑木耳(水)(10克)和竹笋(50克)
调料:黄酒(5克)、盐(1克)、葱(3克)、姜(3克)
1.将泥鳅粘液用热水洗净，剖腹，用油煎熟；将竹笋(用水)切片。
2.锅内倒入适量清水，加入泥鳅、料酒、盐、葱(切碎)、姜(切碎)、木耳(水煮)、竹笋，煮至肉熟烂。
营养价值
【泥鳅熬汤的功效泥鳅汤的做法和功效有哪些？】泥鳅:泥鳅风味独特，肉质细嫩柔软，易于消化吸收；泥鳅(Misgurnus anguillicaudatus)是一种高蛋白、低脂肪的食物，脂肪含量低，含有一种类似二十碳五烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，因此对老年人和心血管病人有益。泥鳅性平味甘，有补虚、温脾胃、祛湿、治痔疮、壮阳止汗的功效。

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