芥末虾球是什么地方的菜番茄虾球是哪个地方的菜

文章插图
西红柿和虾是我们生活中非常常见的食材，煮熟的西红柿虾球是一种地方美食。番茄虾球酸甜可口，开胃，受到很多人的喜爱。开胃糖醋丸子需要的食材很简单，但是做法很讲究，非常注重味道和口感的搭配。那么，番茄虾球这道菜在哪里呢？让我们仔细看看。
番茄虾球是一道美味，主要配料是虾、蛋等。，辅料有葱、姜、番茄酱等。是家常菜。番茄虾球是正宗的鲁甜品食谱。
番茄丸子酸甜开胃，尤其是虾球脆脆的，入口脆脆的。番茄虾球的做法很有讲究，讲究口感和味道的结合，是一道很讨喜的配菜。
工作方法
烹饪材料
竹筒虾、葱(10克)、姜(10克)
调味品
番茄酱(30ml)、盐(5g)、糖(10g)、白胡椒(5g)、干淀粉(30g)、料酒(15ml)、纯菜籽油(300ml) 。
把中国虾的壳和头去掉，但留下尾巴，把沙线拿出来。
用刀片从后面把虾剖开，不要切掉，保持腹部相连，尾巴向前卷，从腹部中间穿过，做成虾球。
将虾球放入碗中，加盐、料酒、白胡椒粉腌制15分钟。
将腌制好的虾球蘸上淀粉，放入油锅炸至金黄色，捞出，沥干油。
在炒锅中用中火加热少许底油，放入葱姜爆香，然后捞出葱姜，倒入番茄酱、盐、糖和2汤匙水，翻炒均匀。
【芥末虾球是什么地方的菜番茄虾球是哪个地方的菜】最后将炸好的虾球放入酱汁中翻炒至虾球全部沾满酱汁，即可食用。
需要注意的事项
1.不要扔掉去掉的虾壳和虾头。锅中放200ml油，将虾壳和虾头倒入锅中，不断翻炒，在翻炒过程中不断拍打虾头，让红油从头部流出。锅里炸的油都会变红。慢慢倒出红色的油，这是虾油。吃馄饨的时候倒两勺虾油，简直好吃。炸虾头也是一道很好吃的配菜。
2.食材可以根据自己的喜好选择，但不宜多选蔬菜。
3.炸虾要用猛火煮，这样原料成熟后才能外嫩里嫩。
4.虾最好用母虾，这样虾肉的鲜美才能充分体现。
5.去掉的虾壳也可以油炸。煎成金棕色刚刚好。含钙量很高，可以给孩子吃，但是海鲜过敏的孩子要慎重。
尝
特别是小时候最喜欢的蔬菜是西红柿。都说番茄是一种蔬菜，但它比一般的蔬菜要像鲜果一样香、甜、酸得多，深得男女老少的喜爱！而且对于很多家庭主妇来说，有了西红柿在手，无论家人想吃炒、煮、凉、烤的菜，都不会被难倒。就像冉冉妈咪一样，她今天做的这个番茄虾球兼具酸甜口味。难怪刚端上来就被家里两个孩子抢了！

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