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猪脚有很好的补益身体,提高身体免疫力,促进肠胃的作用 。要达到补益气血的效果,在炖猪蹄的时候,还可以加入一些其他的材料 。比如放当归就是比较好的选择 。当归本身具有很好的补益气血的治疗作用 。此外,还可以用猪蹄炖母鸡,加入适量的人参等 。,补气血的效果会更明显 。
猪脚炖什么补气血?
一、当归炖猪蹄 。
食材:猪蹄、当归、葱姜、料酒、胡椒粉、盐 。
做法:猪蹄洗净,然后切成块备用;将准备好的猪蹄用开水焯一下,可以有效去除腥味,然后捞出沥干水分;在干净的锅中加入适量的水,烧开,放入猪蹄,再放入准备好的当归、葱、姜、料酒等;大火烧开后,慢炖至猪蹄软烂,再关火 。加入适量盐调味,出锅 。
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第二:清蒸参鸡汤 。
材料:母鸡、人参、火腿、厚朴干切片、香菇干、盐、味精、葱、姜、鸡汤 。
做法:母鸡宰杀后,取出内脏,然后用开水焯一下,沥干水分备用;将准备好的火腿、玉兰花片、蘑菇、葱、姜等洗净 。并将它们切片以备后用;人参用开水焯一下,放入蒸锅蒸半小时,取出;放人参、火腿、香菇、厚朴片、盐、葱、姜等 。放进母鸡的肚子里 。虽然你加了很好的鸡汤,但是用大火煮到软烂;取出蒸熟的母鸡,去除浮沫,加入适量的盐等 。来调味,然后就可以直接拿锅了 。
第三:桂参山药猪腰
配料:当归、党参、山药、猪腰肉、醋、姜丝、蒜粉、香油、酱油 。
做法:猪里脊肉清洗干净,切开,去掉里面的筋膜,然后放入锅中;将山药、党参、当归洗净,用纱布包好扎紧;然后放入锅中;锅中加入适量的水,小火煨至主熟;然后取出猪里脊肉,放凉,切片放入盘中,将准备好的食材一起搅拌即可食用 。
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