制作牙签肉的方法 怎么制作五香牙签肉?



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没有刀叉,爱卫生,只能用牙签吃饭 。五香牙签肉也是如此,牙签穿过果肉,烤制后显得香脆可口的肉仿佛在口中融化,那种让人忍不住赞叹的味道真是让人浮想联翩 。牙签肉,五味俱全,好像一天都充满活力 。于是有人先问,五香牙签肉怎么做?
材料:里脊肉300克
辅料:姜、蒜、干辣椒适量、油适量5g烤肉酱5g烧烤粉5g酱油5ml味精2g白芝麻少许 。
步骤:
1.里脊肉洗净,切成2mm的薄片备用 。
2.里脊肉与烧烤酱、酱油、味精、玉米淀粉、啤酒混合,按摩5分钟,盖上保鲜膜腌制30分钟 。
3.牙签用开水浸泡30分钟,清洗干净备用 。
4.用牙签穿上肉片,把它收缩成波浪形 。
5.干辣椒切丝,大蒜切片备用 。
6.将油加热,八成热,用牙签将肉片煎3分钟,沥干油 。
7.在锅里取油,加入干辣椒丝和蒜片炒香 。
8.将炸好的肉片翻炒1分钟 。
9.撒上烧烤粉和白芝麻,翻炒均匀,取出尖 。1.尽量把肉片切的大小一样,这样煎的时候熟的时间就会一致 。
2.用啤酒和淀粉腌制肉片,可以使肉片更嫩滑 。
3.串成波浪形的肉片比串成扁形的更好看 。
【制作牙签肉的方法 怎么制作五香牙签肉?】4.蓝欣自制的烧烤酱和酱油是咸的,调味不需要盐 。
5.蓝欣自制的烧烤粉给这道菜增添了一种诱人而奇特的味道 。
6.将牙签浸泡在开水中,可以杀菌,煎炸时避免烧焦 。
里里外外煎完,肉闻起来就像在美味的海洋里,难以驾驭 。除了五香牙签肉,还有很多美食等着我们去挖掘 。不过,不知道大家会不会做这道好菜 。