永川好吃的美食永川吃的特色美食

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永川，位于重庆，是重庆的重要组成部分，也是很多去重庆旅游或者出差的人都会去的地区。当然，如果想感受永川的风土人情，不仅可以和当地人深入接触，还可以尝试一些当地的特色美食。那么，永川有哪些特产呢？下面，我们就推荐这个！
一、永川皮蛋
创作于清朝。(重庆)永川松花皮蛋风格独特:成熟的皮蛋蛋白和蛋黄有松叶纹；蛋白质呈棕色或桃油色的琥珀色，半透明，有弹性；蛋黄外黄内绿，蛋核为彩色硬核或鲜红色半固态糖核，实而不硬，薄而不流。永川皮蛋具有无铅、花纹疏松、蛋清和橘黄色透明棕色、蛋黄油亮等特点。正宗的永川皮蛋，松花若隐若现，茶色的蛋白，橘黄色的蛋黄，像带珠子的琥珀，千姿百态，栩栩如生。
二、永川豆豉
重庆永川以生产豆豉闻名，被誉为豆豉之乡。永川豆豉生产技术源于永川家庭作坊，至今已有300多年的历史。永川豆豉属于毛霉型豆豉。富含人体所需的蛋白质和氨基酸，香气浓郁，味道鲜美。可用于烹饪或作为蔬菜的替代品，不仅营养价值高，还具有开胃、助食、解表、发汗的功效。
三。桂花糕
永川传统美食已有一百多年的历史。这种品质甜嫩，有桂花的颜色，是所有花中有点黄的意思。1984年被评为重庆名小吃。
四、松灌盐花生。
生活在喧闹城市的人们，一踏进古镇就能感受到松水乡的“三清”:环境清幽，石板路干净，河风清新。松水独特的饮食文化也让游客回味无穷，比如盐白菜、高粱酒。松醋、长江鱼、咸花生被称为“五宝”，既能满足食欲，又能美容健身。
v永川香肠
【永川好吃的美食永川吃的特色美食】永川香肠是当地的特产之一。将鲜猪肉用温水洗净，将瘦肉切成豌豆大小的肉丁，肥肉约为瘦肉的一半大小，然后加入食材腌制。在肉里加入盐、白酒、花椒粉、姜粉等调料，拌匀。可以倒入经过挑选和清洗的猪肠衣中。填充时要用针刺肠衣排出空气，每隔12至15厘米打一个结。灌好的香肠用温水洗净，挂在竹竿上，在火炕上烤两天。烤的时候要及时翻面，保持炕的温度在600C左右，防止油逸出。

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