韭花酱的做法腌制方法韭菜花酱的做法腌制

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生活中，很多人特别喜欢吃韭菜，不仅仅是因为韭菜的壮阳效果特别好，还因为韭菜的做法比较简单。但有些皮肤病患者不能吃韭菜，因为韭菜是发制品，会加重患者的病情。韭菜有一种很好吃的吃法，叫韭菜花酱，是腌制咸菜的一种。下面简单介绍一下韭菜花酱的腌制做法。
1.韭菜酱的做法是怎样的？
花椰菜富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等健康成分。味道微辣，充满韭菜香味。有很好的生津、开胃、助消化的作用。在农民家里，韭菜花一般做成酱，是日常面条、火锅、粥的绝佳调料。在东北，韭菜花酱也是东北特产“白肉”的必备调料。那么韭菜酱有哪些做法呢？让我们看一看。
韭菜酱的第一种做法:
【韭花酱的做法腌制方法韭菜花酱的做法腌制】配料:韭菜花、苹果、黄瓜、姜、胡椒、白酒、盐。
练习:
1.掐掉韭菜多余的茎，清洗干净，控水晾干。然后放入捣碎药的容器中，捣成糊状。如果喜欢吃辣，也可以将适量的辣椒和韭菜花一起捣碎。
2.黄瓜切小块，苹果切粗丝，生姜切丝，与韭菜泥混合搅拌，加适量盐调味。
3.加入适量白酒，继续搅拌均匀，腌好水，放入冰箱冷藏。
韭菜酱的第二种做法:
配料:韭菜花、胡椒粉、香油、八角、酱油、盐。
1.韭菜花切碎洗净，放在容器上沥干水分备用；
2.将八角、花椒放入盆中，倒入热水，等水凉了再用；
3.将沥干水分的韭菜花倒入凉水中，加入适量盐腌制48小时左右。
4.吃之前，鱼韭菜花酱装盘，加酱油和香油，搅拌均匀，然后吃。味道更好。
二、韭菜花酱营养价值如何？
韭菜是一种受欢迎的民间食品，在吃火锅和羊肉火锅时，它是最佳的调料选择之一。韭菜有很好的开胃作用，营养价值也很丰富。要想知道韭菜糊的营养价值，首先要知道韭菜的营养价值。
韭菜营养价值丰富。它富含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷和铁等矿物质、维生素原A、维生素B1、维生素B2、维生素C和食物纤维。一般人都能吃。营养学家将韭菜花的营养价值和功效总结如下。
1.可缓解便秘:韭菜花含有大量维生素和粗纤维，可促进胃肠蠕动，预防或治疗便秘，预防肠癌。适合皮肤粗糙或便秘的人。
2.护眼:韭菜中含有大量的维生素A，能维持视紫红质的正常性能(视紫红质是眼睛产生视觉的最基本物质，能加强对黑暗和弱光的敏感性)，有助于预防夜盲症。
3.益肝健胃:韭菜花含有挥发性精油、硫化物等特殊成分，能散发出独特的刺激性气味，有助于调理肝气，增进食欲，增强消化功能；
4、补肾温阳:韭菜花性温，味辛，有补肾壮阳的作用。在医学上可用于治疗阳痿、遗精、早泄等疾病。
韭菜花做成的韭菜花酱，保留了韭菜花的大部分营养价值，人们适量吃一些是有好处的。

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