东北家常菜怎么做好吃东北家常菜做法有哪些？

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在我们的生活中，很多朋友都喜欢吃一些东北菜，但不知道东北菜的具体做法？在这篇文章中，我将详细介绍其中的几个，家常东北菜的具体做法，喜欢吃东北菜的朋友，快来了解一下吧！
东北家常菜：焯水有道理
东北人无忧无虑，东北菜也有白山黑水的气势。在天上飞，在树林里跑，在水里游泳，在树上打结，在地上种下，能吃的东西，都逃不过一团糟。其实这种炖菜除了重盐之外，最大程度地保留了食物的营养，还是值得推广的。东北菜是中国菜系中最能体现“家”精髓的一道菜，大锅里有肉，大碗里有菜。
酸菜、白肉、血肠
满族传统食品，昔日也是祭祀。酸菜、白肉、血肠，东北家常菜三剑客，无敌组合。
材料：酸菜、猪血、五花肉、精盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、粉丝。
制作方法：①将皮薄嫩的肥猪里脊或五花肉切成块，放入一锅水中，加入葱、姜、大料、胡椒粉、盐等，煮至煮熟后切成薄片，肉质白嫩，故俗称白肉。② 取新鲜猪血适量，加入调味料，与鲜汤拌匀，用手将血饼挤入洗净的猪肠内，煮至嫩熟适度，即成血肠。出锅后，将两端的绳子去掉，切成6-9毫米厚的钱片即可食用。冷食时，上桌白肉和血肠片，搭配蒜末、香葱花和辣椒油。热食，将酸菜放入勺子中翻炒，加入老汤、五花肉、血肠、粉丝和调味料，炖15分钟。
香菇炖鸡
名副其实的山珍。为数不多的能发展成家常菜的东北菜系之一，可与其他高档菜系媲美。东北菜的代名词之一。
材料：鸡肉750克～1000克，干香菇、大葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖。
制作方法：①将鸡肉洗净，切成小块。② 干香菇用温水浸泡30分钟，洗净备用。③ 锅中油烧热，放入鸡块翻炒至鸡肉变白，加入小葱、姜、月桂叶、八角和干红辣椒炒香。④依次加入料酒、糖、鸡精、酱油、盐，搅拌均匀后加入能覆盖所有固体食物的开水。⑤汤煮沸改中火，炖10分钟，加入干香菇，炖50分钟，汤汁即可勾芡。
注意：常见的干菇种类有冻菇、针菇等。
豆干和排骨
家常菜适合四季皆宜。它很容易制作，可以添加多种其他成分，如土豆、茄子和粉丝。
材料：排骨、东北豆。
制作方法：先将葱、姜、蒜各切一小块。热锅放油，下葱姜蒜爆香。加入一勺糖，一勺黑酱油，翻炒排骨。当排骨七成熟时，加入沸水，放入豆子。再来一勺料酒，一勺老抽，还有一点胡椒粉和胡椒粉。大火烧开，转小火炖10分钟，加入少许葱丝，小火炖。炖至所有的豆子都吸收了排骨的肉香，然后出锅。
【东北家常菜怎么做好吃东北家常菜做法有哪些？】通过上面小编的介绍，大家现在对这些东北菜的具体制作方法有了非常具体的了解！其实东北菜的制作方法也很简单。只要准备好食材，按照以上步骤，在家也能做出美味可口的东北菜。

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