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随着生活水平的提高 ， 人们越来越注意对身体的保健 ， 在饮食方面尤其的注意 ， 在也不是大鱼大肉的时候了 。瓠子是一种非常有营养价值的绿色蔬菜 ， 在很多地方会管瓠子饺子瓠子瓜、天瓜、长瓠和甜瓠等名字 。瓠子的做法比较多 ， 可以炒、炖、红烧和煮汤 ， 无论是那种做法都是味道鲜美 。
做法一
食材：瓠子 ， 辣椒 ， 蒜瓣 ， 盐 ， 酱油
做法
1、瓠子切丝；
2、辣椒切丝 ， 蒜子拍后 ， 切碎；
3、油热后先下蒜子炒香 ， 下瓠子丝快炒 ， 下辣椒丝同炒；
4、放盐、酱油和醋快炒 ， 收干汤汁转盘即可 。
做法二
材料
瓠子、洋葱、鸡蛋、面粉、盐、鸡汁、胡椒粉
做法
1、黄金比例煎饼糊：（一个瓠子 ， 半个洋葱 ， 两个鸡蛋 ， 一饭碗面粉 ， 半饭碗水=四个26厘米的煎饼）
2、瓠子和洋葱都切细丝 ， 放入盐 ， 胡椒粉 ， 鸡汁 ， 两个鸡蛋（也可以放一个 ， 两个的话鸡蛋味道有点重 ， 我媳妇喜欢鸡蛋味道重的）
【瓠子怎么做好吃,瓠子怎么做瓠子瓜怎么做好吃】3、倒入一饭碗面粉 ， 搅拌均匀 。
4、倒入半饭碗水 ， 搅拌均匀 。要搅拌充分 。
5、锅里刷上油 ， 把糊糊倒进去 ， 用铲子把面糊摊平 ， 可以抖抖锅变平 。开小火 ， 不时的晃一下锅 。
6、里面的煎饼一会就晃动了 。再煎两分钟翻身 。（看那一块没煎黄的 ， 是气泡顶的 ， 没事 ， 预防的方法就是不时的转动煎饼)
做法三
材料
瓠子200克 ， 鸡蛋3个 ， 木耳少许 ， 油、盐、鸡精适量 。
做法
1、瓠子去皮（嫩瓠子籽小可不去）切片 ， 鸡蛋打散 ， 木耳泡发洗净 。
2、起锅热油炒鸡蛋略黄盛出 。
3、再起锅热油炒瓠子木耳变色放鸡蛋炒匀 。
4、放盐和鸡精调味即可 。
做法四
材料
瓠子半条 ， 蟹棒6个
做法
步骤1：瓠子去皮切块 ， 洗净待用 。
步骤2：蟹棒如果嫌长的话 ， 可以对半切开 。
步骤3：锅中水开 ， 倒入瓠子大火烧开 ， 三四分钟后瓠子微烂的时候倒入待用的蟹棒 。
步骤4：蟹棒放入时间不易长 ， 大火30秒就差不多了 ， 最后加入适量的盐和几点香油即可上桌 。
步骤5：夏天中 ， 很清爽的一道菜 ， 原料也很容易找到 ， 你不妨试着做一下吧 。另外瓠子对机体的生长发育和维持机体的生理功能均有一定的作用 ， 但与其他蔬菜相比 ， 其营养价值较低 。不过它们都含有一种干拢素的诱生剂 ， 可刺激机体产生干拢素 ， 提高机体的免疫能力 ， 发挥抗病毒和肿瘤和作用 。因此 ， 瓠子宜于一般人食用 。

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