糖醋丸子的家常做法糖醋肉丸子的家常做法

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糖醋丸子是由猪肉、鸡蛋和其他主要配料制成的非常美味的菜肴。它们属于家常菜，配料很多，比如面包屑，番茄酱等等。也可以根据自己的口味来烹饪。这道菜主要是把准备好的食材放在锅里煎。吃起来简而不腻，味道甜甜的。所以糖醋丸子受到很多人的追捧。来看看糖醋丸子的常见做法吧！
首先，糖醋丸子
①材料
猪肉馅适量，干淀粉，蛋清0.5，姜粉，盐，植物油，葱花，酱油，料酒。
②练习
【糖醋丸子的家常做法糖醋肉丸子的家常做法】1.糖醋汁做法:白糖、老陈醋、少许酱油(为了颜色更浓，就几滴)、盐、蒜、葱花、凉水。
2.做糖醋汁就是在锅里留一点油，把原料放在碗里，趁热把汁倒进锅里，等汁干了再调口味。汁有点粘的时候，就把丸子倒回锅里，裹在汁里。
3.把肉馅和干淀粉、蛋清、姜粉、盐、葱花、酱油、料酒混合，加一点冷水，让肉馅稍微浓一点，但不要做得像饺子馅。
4.将肉馅放入冰箱冷藏20-30分钟，做丸子时更容易成型。在小锅里放点油，烧到七八成热(就是把一根筷子放在油里，筷子周围会有小气泡) 。将肉做的丸子放入锅中，煎成金黄色。
5.取出丸子，放在有厨房纸巾的盘子里。
欺骗
1.肉丸不需要油炸太多。用小一点的锅就可以了，油可以盖住整个锅底。煎的时候要不停的翻动肉丸，这样才能煎的均匀。肉馅里放一点酱油，去除肉的腥味。蒜末加醋酱会更好吃。2.肉馅里放点马蹄碎，可以让丸子更爽口。
二、糖醋丸子
①制作材料
材料:猪肉(瘦肉)(200克)鸡蛋(100克)
辅料:淀粉(豌豆)(10克)面包屑(50克)番茄酱(10克)
调料:花生油(50克)、料酒(5克)、盐(5克)、姜(5克)、葱(5克)、白糖(5克)、味精(1克)
②制造方法
1.瘦肉洗净剁成粉，放入碗中；洋葱去根，洗净，切成粉；鲜姜洗净，去皮，切成细粉。
2.将姜末和葱花放在肉末上，然后加入淀粉、面包屑、番茄酱、料酒、糖和味精。将鸡蛋放入肉末碗里，用筷子搅拌均匀。
3.将肉末做成大小适中的丸子，放入煎锅加热，加入花生油。当油烧至六成热时，将丸子放入油中炸至变黄，然后取出，冷却后放入盘中。
③流程提示
调料中的花生油作为煎炸材料，要准备的比实际用量多。
③菜肴的味道
味道酸甜，鲜香。
第三，糖醋丸子
①主要材料
500克猪肉
②辅助材料
1/2洋葱、1/2胡萝卜和1个鸡蛋。
③调味
姜5克、料酒1汤匙、盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、陈醋1/2汤匙、水淀粉2汤匙。
④糖醋丸子第一步
三七肥瘦猪排
第二步
将胡萝卜和洋葱切成粉末。
第三步
加入姜末、盐、胡椒和料酒。
第四步
打入蛋白或鸡蛋。
第五步
用筷子往一个方向搅拌。
第六步
手湿了，就从老虎嘴里挤出一个肉丸，肉馅适量。
第七步
用这种方法挤压所有的肉丸。
第八步
锅里加油，加热至五六成，小火煎丸子。
第九步
轻轻地滚动肉丸，然后翻面。将它们煎至金黄色。取出沥干水分。
第十步
厨房毛巾会吸收多余的油。
步骤11
取一碗，拌入酱油、白糖、陈醋、水淀粉。
步骤12
将肉丸倒入没有油的锅中，加入糖醋调料，略煮，翻动肉丸，使肉丸全部沾满酱汁。

糖醋丸子的家常做法 糖醋肉丸子的家常做法

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