炖鸡汤面的做法大全 ?鸡汤面的做法大全介绍

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【炖鸡汤面的做法大全 ?鸡汤面的做法大全介绍】鸡汤面是中国汉族的面食小吃之一，是南北方地区人们最喜爱的面食之一。因其味道鲜美，回味悠长，广受人们喜爱。鸡肉面汤营养丰富，容易饱腹，热量低。这是一道美味佳肴。今天给大家介绍一下好吃的鸡汤面的具体做法和注意事项。
材料
1只老母鸡
姜6片油菜心2片细段100g 。
适当的盐
鸡汤面的做法
1 .宰杀鸡只，取出内脏、臀部、指甲等。，并用流动的水冲洗它们。将2只整鸡放入煮锅内，加入足量的水，加入2片生姜，大火烧开，继续焯2、3分钟。然后拿出来用流动的水冲洗表面的浮沫。
3把锅里的水倒掉，加入足够的冷水，放入鸡肉和剩下的姜片，大火烧开，继续煮10分钟，用勺子撇去浮沫。4大火煮10分钟后转小火，保持微沸，加盖煮90分钟，鸡汤就做好了。
5鸡汤好了，可以用小煮锅煮一锅水，先把菜籽放在心里，然后捞出来和面条一起煮。6取出煮好的面条，沥干水分，放入碗中。将烫好的青菜放在碗边，然后取出鸡汤鸡肉，从鸡胸肉上切下两片鸡肉，放入碗中。最后，将煮好的鸡汤放入碗中。
7吃的时候可以根据个人口味加入适量的盐调味。
注意；老母鸡可以用柴火代替。
技巧
鸡汤要用冷水煮，水要一次加完。中间禁止随意加水，让原料随着水温缓慢上升充分释放营养和风味。
如果用熬好的鸡汤做馄饨，在熬制过程中就不需要加盐了。吃的时候加盐调味，这样鸡汤会更久。
煮好的鸡汤冷却后，按每次用量分成小份，装入密封保鲜盒，放入冰箱冷冻室冷藏。吃的时候拿出来解冻。
以上就是我们今天给大家介绍的鸡肉面汤的相关做法和注意事项。相信你努力学习后，一定会做出你最喜欢的鸡肉汤面。鸡肉面汤可以根据自己的口味和喜好稍加改变，不仅可以做早餐，也可以做中餐和晚餐。建议你多练习。熟能生巧。