腐竹的制作过程怎样烧腐竹

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腐竹是一种很常见的豆制品，也是如今餐桌上常见的食物。人们在煮腐竹时，为了使腐竹的味道更加鲜美，往往会加入一些其他食物，如鲜蘑菇、芹菜或银芽、黑木耳等。那么，怎么做腐竹好吃呢？下面介绍一下浴霸的三种方式！
一、鲜菇腐竹
【食材】:鲜香菇150克，腐竹150克，花生油50克，精盐7克，味精2克，料酒5克，鸡汤200克，生姜2克，水淀粉10克。
【方法】:1 。将干腐竹放入盆中，用冷水浸泡，压一个重物，浸泡5小时，待其膨胀后，切成3cm长的段，将鲜香菇洗净，撒成小块。
2.炒锅烧热，放入水烧开，放入腐竹和鲜菇，烧开后捞出。
3.炒锅烧热，用油加热，在姜末炒，加入料酒、鸡汤、精盐，调好味。
加入腐竹和鲜菇，煨熟，加入味精，水淀粉勾芡，淋入香油，装盘。
二、芹菜拌腐竹
材料:芹菜300克、腐竹20克、香油20克、酱油10克、精盐6克、味精2克、米醋10克。
制作方法:1 。芹菜洗净，去叶，沸水焯一下，冷水淋一下，切丝，装盘。将腐竹切成丝，放在芹菜上。
2.味精提前在水里烧开，用酱油、精盐、米醋浇在腐竹碟上，再拌上香油。
三、腐竹银芽黑木耳
材料:腐竹150克，绿豆芽100克，黑木耳100克，花生油20克，香油5克，盐5克，味精2克，水淀粉15克，生姜10克，黄豆芽汤200克。
特点:这道菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素C等营养成分。具有益气健胃、润燥利尿、消肿的作用，可用于治疗高血压。
操作:
1.将腐竹放入盆中，倒入开水盖紧，浸泡至无硬核，捞出，切成3-4cm长的段。
2.生姜洗净，切成粉末；绿豆芽洗净，放水捞出；将黑木耳洗净，将大花撕成小朵，或用开水捞出。
【腐竹的制作过程怎样烧腐竹】3.炒锅用油烧热，入姜末炒熟，将绿豆芽、黑木耳翻炒数次，加入黄豆芽汤、精盐、味精，倒入豆腐干，文火3分钟，转大火收汁，水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即可。

腐竹的制作过程 怎样烧腐竹

腐竹的制作过程怎样烧腐竹