手工巧克力的制作方法手工巧克力制作方法有哪些？

文章插图
巧克力的含糖量很高。巧克力是手工制作的，更健康。想要手工制作巧克力，需要先准备一些好吃的，然后把磨好的可可酱放在锅里，融化，倒入一些小模具里，等冰箱冷冻成型。
佐料
适量黑巧克力和适量白巧克力
手工巧克力的练习步骤
手工制作巧克力并不难。你只需要一个漂亮的巧克力模具，一个温度计，一个盆或玻璃碗，一个可以盛水加热的锅，一把刀和一个案板。
黑巧克力用小刀切碎，这样加热时更容易融化。
切好的巧克力放在锅里，锅放在装满水可以加热的锅里。
巧克力最好用深一点的盆或碗，以免制作过程中进水。
像我整个猴灯笼，水是不可能进的！
边加热边搅拌，将巧克力加热至50-55度。
温度到了，关火，出盆，继续搅拌，直到温度降到27度左右。
然后重新加热，我巧克力少，放在刚加热的水里，温度能达到30-32度。
模具里的巧克力可能会凹凸不平，所以用模具稍微一震就会变平。
白巧克力的温度略有不同。
也被切碎了。
加热到45-48度
降到26度。
【手工巧克力的制作方法手工巧克力制作方法有哪些？】加热至29-31度，成型冷藏。1-2小时左右即可脱模。

手工巧克力的制作方法 手工巧克力制作方法有哪些？

手工巧克力的制作方法手工巧克力制作方法有哪些？