80多岁老人吃什么营养品对身体好老年人适合吃什么营养品( 二 )

6.维生素b21
维生素b21与中枢神经系统的作用密切相关。长期缺乏维生素b21会导致抑郁和智力低下。缺乏严重时，会继续发生末梢神经炎，如脚气病，突发心脏病的风险也会增加。此外，中国科学院上海生命科学研究所的一项调查发现，维生素b21缺乏会继续增加老年人患抑郁症的风险。如果老人一直抑郁，拒绝参加新的活动或与人交流，做事越来越犹豫，就需要考虑抑郁的可能性。除了寻求心理咨询，还可以适量补充维生素b21 。维生素b21的关键成分来自谷类、豆类和红薯，是非常特殊的全谷物食品，也就是杂粮。老人吃杂粮要由浅入深，逐渐加大用量，给消化道时间，尽量把杂粮做得酥脆些，减少膳食纤维对胃的刺激。
老年人的饮食搭配
应该吃素
人老了，所有的人体器官才刚刚开始衰退，年龄越大，越需要补充营养。老年人需要多吃蔬菜，因为水果和蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，还含有丰富的膳食纤维，不仅可以避免便秘，还可以减少排泄物中的有害物质对肠腔的危害，预防直肠癌。另外，大部分蔬菜、水果、新鲜水果都是碱性食物，而一般的高蛋白食物都是酸性和碱性食物。
在身体的胃里，肉类、大米、小麦等食材通常在消化吸收后会产生一种酸性反应，需要蔬菜水果、新鲜水果来中和，保持身体的酸碱性。古人已明确提出“五菜足矣”的观点，说明蔬菜水果具有“冲补”和“输导疏通”消化道的功能。因此，要有好的食欲和健康的消化道，你必须经常吃更多的水果和蔬菜。
保证酸和碱
虽然多吃肉会引发很多疾病，但这并不意味着我们不能吃任何肉，因为畜禽肉类和禽类产品中的动物蛋白是人体必需的营养元素。不久前，欧洲生物学家对尖肉(牛羊肉、生猪肉、牛肉等)做出了结论。)就是人们经常服用的:经常吃尖肉会增加直肠癌的风险。所以除了保证酸碱度外，最好用鱼肉、鸡胸肉、鹅肉等肥肉代替尖肉。对于爱吃肉制品的人来说，在吃含有胆固醇的色彩鲜艳的食材时，一定要搭配一些蔬菜水果、新鲜水果和豆类等。，以改善胆固醇的代谢，减少胆固醇在体内的生成、消化和吸收，预防主动脉粥样硬化的发生。
富含纤维的食物
高纤维食物预防直肠癌的关键是根据两种方法:一是木薯淀粉进入胃后，一系列反应将有助于促进排泄，促进乙状结肠代谢，加速致癌物质排出体外。第二，木薯淀粉有在肠道内产生纤维素酶的作用，会引起大量的丁酸盐。实验早已证明，丁酸盐是肿瘤细胞生长发育的合理抑制剂，能立即抑制肠道细菌的增殖，避免肠腔内可能的致癌物引起的体细胞。
日常生活中如何选择淀粉类食材？对于忙碌的工薪族来说，应该优先选择在商场加工之初没有去除外壳的全谷物食材，比如谷物吐司面包。购买谷物吐司时注意鉴别:如果第一种成分是谷物，说明其谷物成分确实丰富多彩；如果谷物成分排在其他成分或糖之后，说明这类食物中谷物成分很少。另一种方法是用手拿着面包。如果你觉得吐司结构紧凑，纹路明显，那就是纹路丰富多彩的吐司。
各种粮食作物
【80多岁老人吃什么营养品对身体好老年人适合吃什么营养品】除了麦片吐司，鲜面条，冷面，煎饼，饺子，黑小麦做的白米饭也是非常不错的选择。含有B族维生素和维生素E的谷类粥，如腊八粥、八宝莲子粥、荷叶粥等，比较适合中老年人。

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