步骤：
１、将除了咖喱块以外的材料，全部切成块；
２、锅内放油，土豆，胡萝卜分别过油 。（胡萝卜素是脂溶性的，过油，表面略硬即可，土豆如法炮制）；
３、将肉炸至表面略硬即可，怕油多也可以小火慢煎；
４、锅内留底油，煸洋葱，出香味即加入咖喱块，小火炒化咖喱块，炒化即可；
５、放入土豆，胡萝卜，鸡肉，加清水or牛奶小火煮15分钟至浓稠即可 。

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蛋包饭
用料：
鸡蛋，豌豆粒、胡萝卜、玉米粒等蔬菜，盐，胡椒粉，火腿，米饭，番茄酱，淀粉
步骤：
１、胡萝卜和火腿肠切丁；
２、不易熟的蔬菜（豌豆、玉米粒）焯水备用；
３、鸡蛋加少许盐，打散；
４、锅中放许底油，下入胡椒丁炒至断生后加入火腿丁；
５、加玉米粒和豌豆粒翻炒；
６、倒入米饭，待米饭彻底炒散，颗粒分明时加入盐，胡椒粉调味，再调入一大勺番茄酱炒匀；
７、取少许淀粉加清水淀匀倒入蛋液中，拌匀；
８、干净平底锅，加一小勺油，倒入蛋液摊成蛋皮；
９、待蛋液即将凝固时，在蛋皮一侧放入炒好的米饭；
10、蛋皮对折，整好形，将边缘压紧，略煎定型出锅即可 。

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新疆羊肉抓饭
用料：
羊肉（小羊排or肥点的羊腿肉），胡萝卜，洋葱，普通干，姜，花椒粉，白胡椒粉，盐，米
步骤：
１、羊肉切2.5cm见方大小（切的大小和之后煮的时间很有关系） 洋葱切条，胡萝卜切棍；
２、羊肉洗一下 冷水下锅焯水，温水洗干净 放锅里 再放没过羊肉多一点点的热水；
３、锅中放姜片 煮大约15分钟，用筷子能戳穿即可；
４、漏勺取出肉 控一下汤，锅里倒油 ；
５、油热煸羊肉 把油脂煸出来 边缘微黄；
６、羊汤调味儿，放盐调味儿 再放花椒粉、白胡椒粉、姜粉；
７、先放洗好的米，再放羊汤（比平时煮米时再少一点水量），放羊肉再放胡萝卜和洋葱，盖在上面；
８、趁出锅前，再撒一点葡萄干，吃前翻拌即可 。

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三、晚饭番茄肥牛汤
除了做汤，如果汤稍微做浓一些，烧干一点，甚至可以拿来拌饭吃，而且很开胃 。
用料：
肥牛，番茄，平菇，水，盐，浓汤宝
步骤：
１、番茄切大块，放入锅中煸熟；
２、加入浓汤宝和水，放入平菇；
３、待锅内沸腾时，加入肥牛，肥牛熟了再加盐调味；
４、最后可适当加点香菜提香 。

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