孩子|奶粉成分什么最重要 宝宝吃的奶粉一定要有什么( 二 )
但是,这并不意味着奶粉就完全和母乳一样了。
因为,在这个过程中,奶粉是需要多次反复加热的,于是,在高温状态下,就会出现两个问题:
首先,就是糖化反应,也就是蛋白质分子和牛奶中的糖分结合变成大分子,这个过程叫做糖化反应
其次,就是蛋白质分子也会相互结合在一起,这个过程叫做聚合反应
对于添加益生元、益生菌的问题,其实是很好解决的,但是对于蛋白质分子大小的问题,其实会比较棘手。
但是呢,也不是没有办法,比如,羊奶粉。
羊奶粉中的营养构成和牛奶非常接近,但羊奶粉有一个优势,那就是,羊奶粉的脂肪颗粒和蛋白质要比牛奶更小,分布也更加均匀,在进入胃肠道以后,更加有利于宝宝的消化和吸收。
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