第十步：面团醒好后从盆中取出 ， 放在面板上揉至表面光滑 。
第十一步：把面团搓成长条 ， 如图 。
第十二步：切成大小均匀的面剂子 ， 如图 。
第十三步：将切好的面剂子压扁 。（这样方便稍后擀皮 。）
第十四步：将面剂子擀成边缘薄 ， 中间稍厚的饺子皮 。
第十五步：取适量的馅放在饺子皮上 ， 如图 。
第十六步：先将饺子皮从中间捏紧 ， 再将两边依次捏严实 。
第十七步：包好的饺子 。
第十八步：煮饺子 。锅中倒入大半锅水烧开 ， 把饺子放入锅内 ， 再放入一勺盐（放盐可防止饺子粘连） 。煮饺子的过程中 ， 可以将锅盖盖上 ， 直到饺子成熟 。
第十九步：捞出 ， 开动吧 。
多说几句：
1、饺子馅中没有放葱姜 ， 保持了黄瓜原味 。
2、黄瓜馅的饺子很容易成熟 ， 所以 ， 不要煮太长时间 ， 否则容易影响口感 。
第二道：西葫芦烫面蒸饺
这道西葫芦馅烫面蒸饺 ， 表皮筋道、软糯 ， 内馅鲜嫩 ， 味道清香适口 ， 再蘸上香醋或者辣椒油 ， 美味到家！
具体制作方法
第一步：准备食材 。普通面粉400克、开水180毫升左右、西葫芦1个、鸡蛋3个 。
第二步：将开水缓缓的倒入面粉中 ， 用筷子搅拌均匀 。
第三步：和成软硬适中的面团 ， 然后用保鲜膜盖好 ， 醒20分钟 。
第四步：西葫芦清洗干净 ， 然后擦成丝 ， 如图 。（如果擦成的丝较长 ， 可以再剁几刀）
第五步：往西葫芦丝中放入1小勺盐 ， 然后拌匀 ， 腌制10分钟 。
第六步：如图 ， 腌好的西葫芦丝中会出很多汤汁 。
第七步：用手将西葫芦丝中的水分用力攥出来 。如图
第八步：往挤干水分的西葫芦丝倒入一点食用油 ， 然后拌匀 。（这一步可以防止西葫芦再出水分）
第九步：将鸡蛋打散 ， 然后往蛋液中放入半小勺盐拌匀 。
第十步：锅中倒入适量的油 ， 油热后将蛋液倒入锅中 ， 待鸡蛋快成熟的时候 ， 用筷子将鸡蛋打成小块 ， 然后盛出 ， 晾凉 。
第十一步：将晾凉的鸡蛋放入西葫芦中 ， 再依次放入少许葱末、葱末、半小勺鸡精、半小勺盐、半小勺白胡椒粉、几滴香油拌匀 ， 馅就做好了 。
第十二步：将醒好的面团取出 ， 揉至光滑 。
第十三步：将面团搓成长条 ， 然后切成小剂子 ， 如图 。
第十四步：取一个小剂子擀成皮 ， 如图 。
第十五步：往皮中放入适量的馅 。（馅不要放太多 ， 烫面皮韧性比普通面皮要差 ， 如果馅放太多 ， 在包的时候容易破掉）
第十六步：把皮捏成饺子的形状 ， 如图 。
第十七步：锅中倒入适量的水 ， 水开后将饺子放入锅中 ， 大火蒸12分钟即可 。吃的时候 ， 蘸一些醋和辣椒油 ， 非常美味哦~
第三道：胡萝卜鸡蛋水饺
胡萝卜和鸡蛋是一种很好的营养搭配 ， 不仅适合炒 ， 调馅儿也一样美味 。胡萝卜 ， 有“小人参”之称 。鸡蛋含丰富的优质蛋白质 。二者结合 ， 不仅在营养上优势互补 ， 口感更是鲜香味道 。喜欢的亲们 ， 在冬至时试试看吧~

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