牛奶和酸奶不怕冻 。酸奶中含有对肠道有益的活菌 ， 在0-4°C保存是最好的 。牛奶保存的最佳温度为2～8度 。建议不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光 ， 日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素 ， 同时也会使其丧失芳香 。
牛奶和酸奶放冰箱能存多久

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鲜奶(巴氏杀菌奶)是需要冷藏的 ， 如未开封可放7-15天 ， 开封后放冰箱只能保存1-2天 ， 建议尽快食用 。
而常温酸奶就是在低温酸奶乳酸菌发酵之后 ， 又加了一道高温巴氏灭菌的工序 。高温巴氏灭菌把酸奶中发酵完毕的乳酸菌都杀死了 。
【牛奶和酸奶怕冻吗】 这种酸奶近乎无菌 ， 因此它能够在4℃-25℃的温度中储存半年左右 ， 还不用添加任何的防腐剂 。

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