做好的肘子放冰箱冷冻或冷藏都可以 。如果在1-2天内要食用，建议放进冰箱冷藏室，如果要长期存放，建议放进冰箱冷冻室 。虽然冰箱冷冻室的温度比较低，但是做好的肘子最好是在3个月内吃完 。
做好的肘子放冰箱冷冻还是冷藏

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放进冰箱冷藏室冷藏过的肘子，一定要加热完全再食用，以免食用后导致身体出现不适 。
放进冰箱冷冻室的肘子，通常提前4小时拿到冷藏室或室温下解冻即可，也要加热完全再食用 。
【做好的肘子放冰箱冷冻还是冷藏】 做好的肘子，无论是放进冰箱冷藏室还是冷冻室，都需要密封装好，且要与生的鱼类、肉类等分开放 。

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