佛跳墙可依个人喜好吃，无硬性规定 。佛跳墙又称福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，一周内可以多次食用，不会对人体产生危害，佛跳墙口感丰富美味，是一道佳肴 。
佛跳墙

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佛跳墙，软嫩柔润，喝下满口鲜香，荤腥而不腻口 。据费孝通先生的记载，这道菜是一名乞丐所烹饪 。
佛跳墙是在一次文人聚会中端出 。便有人赋诗曰：坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来 。从此，这道菜就叫佛跳墙 。
【佛跳墙一周吃几次为佳】 佛跳墙的原料有十几种，其中包括鲍鱼、猪肚、鱼唇、火腿等材料，食用口感丰富，做法比较复杂，是一道佳肴 。

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