【月饼怎么做 月饼怎么做的方法教程文字】1大包酥酥皮制法用料以5公斤计算 ， 每公斤做12只月饼先将皮料调成面团制皮面团16公斤 ， 制作月饼油酥面团0775公斤将油酥包入皮料 ， 用滚筒面杖压成簿皮067厘米卷成圆形条条 ， 用刀切成10块 ， 再将小坯的两端 ， 沿切口处向 。
月饼的制作方法五仁月饼 食材准备 瓜子仁100克 ， 桔饼丝50克 ， 菠萝丝少许 ， 黑芝麻30克 ， 松子仁30克 ， 花生米60克 ， 核桃适量 ， 白糖70克 ， 白酒10看 ， 植物油30克 ， 水80克 ， 熟糯米粉120克 ， 低粉100克 ， 吉士粉5克 ， 转化糖浆；鸡蛋放锅内煮熟去壳和蛋清 ， 剥出蛋黄备用把买来的豆沙捏成小圆饼 ， 包入鸡蛋黄 ， 裹紧成馅团馅团做好后接着就是要制作饼球了 ， 将馅团包入擀好的面饼内 ， 揉成饼球下一步就是要使饼球做成月饼的模样 ， 这个就可 。
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