第十一步：锅中倒入一点油烧至冒烟 。
第十二步：把热油浇在小红辣椒段上，然后撒上少许香葱末，再撒一些熟白芝麻即可上桌 。
多说几句
1、 因为郫县豆瓣酱、生抽里有盐味，所以没有再放盐 。亲们可以随自己口味来选择放或不放 。
2、 辣椒的量随自己的口味来放 。喜欢吃椒麻口感的，还可以放一些花椒 。
第六道：冬瓜薏米老鸭汤
把薏米、冬瓜、鸭肉放在一起炖成汤，鲜美好喝又可以祛湿 。以下，就是这道冬瓜薏米老鸭汤的做法 。做法很简单，只需要把食材处理好，放到电饭锅或者电压力锅中，然后，一键即成 。全程不用长时间守着，特别省事 。

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具体制作方法
第一步：准备食材 。鸭腿2只、冬瓜1块、薏米小半碗、姜适量 。
第二步：把薏米清洗干净，然后浸泡1个小时左右 。
第三步：把鸭肉剁成块、冬瓜去瓤然后切块、姜切片备用 。

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第四步：锅中倒入少许水，然后把鸭肉放入锅中，再放入1勺料酒，小火煮开 。
第五步：把焯过水的鸭肉块、冬瓜块、薏米、姜片放入电饭锅或者电压力锅中，再倒入适量的清水，如图 。然后把锅放好，选择“炖煮”或者“煲汤”功能即可 。等汤炖好后，揭盖，放入2小勺盐，然后再盖好盖子，炖煮10分钟即可 。
第六步：盛出上桌开动吧 。

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