拔萝卜|每天“必修”挖红薯拔萝卜，还亲手调营养粥、制丝瓜筋……这里的幼儿都是“健康管理达人”，幼儿园食育可以如此有趣家长|红薯|丝瓜|营养|上海市

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在上海市实验幼儿园，大班的孩子们在宝宝料理室制作八卦糕（朱水苗摄）
立冬时节，适宜多吃黑色食物。今天，上海市实验幼儿园的幼儿们在营养师的指导下用山药和黑芝麻制作“八卦糕” ，还亲手包“五彩饺子” 。据悉，幼儿园会根据不同时令，教幼儿按需调配“营养粥” ，让孩子们通过“舌尖上的味道”体悟中国传统饮食文化。
让幼儿在园、在家都能吃好，是家长们头等关心的事。为此，普陀区率先试点开展全天候营养膳食项目的实践与研究，创建“幼儿营养健康”特色品牌。这是上海推进市委、市政府民心工程之一， “学龄前儿童善育工程”的生动体现。
采访人员从市教委获悉，今年本市“学龄前儿童善育工程”各项关键目标均提前超额完成，家长对学前教育的获得感和满意度不断提升。

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在上海市实验幼儿园，小班的孩子们在小兔餐厅里享用健康小餐点（园方提供）
“教养医结合”,每个幼儿都是“健康管理达人”
“我的门牙掉了，还有点便秘，眼睛痒痒的……”上海市实验幼儿园大一班的陈知萱用几幅简单的简笔画，为自己制定了一张身体健康管理图。依据此，在学校营养师的指导下，陈知萱在“宝宝料理室”中，选择胡萝卜、芹菜和玉米和紫薯为原料，学做营养粥。在幼儿园里，如何根据自己的身体状况选择适当的食材，是每个小朋友必备的技能。
园长顾英姿介绍说，食育内容十分丰富，在“全天候营养膳食”理念的引导下，幼儿入园后，食育就在润物细无声处展开。

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【拔萝卜|每天“必修”挖红薯拔萝卜，还亲手调营养粥、制丝瓜筋……这里的幼儿都是“健康管理达人”，幼儿园食育可以如此有趣】上海市实验幼儿园开展文化认同取向下的营养膳食活动，根据不同节气，指导孩子们学习配制营养粥（朱水苗摄）
薄荷吃起来凉凉的，所以薄荷地叫做“龙卷风” ，草莓吃起来甜甜的，所以草莓地叫做“甜甜小屋” ，胡萝卜地则根据胡萝卜好看的样子被孩子们命名为“软咚咚、亮晶晶”……在种植园里，每一片菜地的名字都由幼儿们命名， “幼儿才是幼儿园的主导者，而不是教师。 ”顾英姿说。
每天入园后，上海市实验幼儿园的孩子们都会在种植园里捻麦子、拔萝卜、挖红薯，在参与播种、收获的劳动过程中感受劳作的辛苦，体验食物来之不易。早点时间，小班的孩子在小兔餐厅的游戏情境下快乐进餐；中班孩子自己选择餐桌和同伴；大班孩子则换上“工作服” ，体验为同伴服务的快乐……
上海市实验幼儿园通过“教养医结合”的模式助力开展园本化的全天候营养膳食实践研究，通过创设内容丰富的各类活动，不仅让孩子了解健康饮食的知识，更掌握了健康管理的意识，这也是普陀乃至上海学校健康教育部分实践成果的缩影。

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在上海市实验幼儿园，大班的孩子们在宝宝议事厅讨论营养晚餐的合理搭配（朱水苗摄）
小手牵大手，从影响孩子到影响一家人
“奶奶，我不要每天都吃红烧鱼了，我今天想吃清蒸鱼。 ”在幼儿园了解到身体其实每天只需要很少的食用油即可后，一位幼儿园大班孩子这样对家长说道。