小超侃事|山西醋业的尴尬：酿了全国20%的醋，却走不出一家上市公司？说起来山西人爱吃醋

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说起来山西人爱吃醋，相信很多人都会有深刻的体会，坊间有不少传说，比如饭前喝药醋、一顿吃好几两醋等等。当然了，这其中也有夸张的成分。但是吃饭离不开醋，应该是山西人的日常。
那么，既然作为醋文化的发源地，山西也有很多鼎鼎有名的醋产业，但是令人惊讶的是山西醋产业却没有一家上市公司，不禁令人唏嘘！那么究竟是什么原因导致山西醋业无法上市？以及山西醋业如今现状如何？又该如何发展呢？
一、山西醋业的基本状况
从明清的时候，是醋业发展比较鼎盛的时期，很多醋产业在坊间林立，发展至今，山西有很多鼎鼎有名的使用醋企业，比如水塔醋业、紫林醋业、东湖醋业等等，这些品牌甚至成为了中国食醋品牌在北方市场的重要代表。
山西人不仅爱吃醋，还是山西全国的产醋大省。根据报道显示，山西一年产醋量近100万吨。可以说全国大约20%的醋都来自于山西。山西最主要的产醋地，还得看太原，山西太原底下的清徐可是最为地道的老陈醋发源地。一年的产醋量大约为70万吨，大约占全省的80% 。
根据中国调味品协会的数据显示， 2017年我国调味品百强企业的食用醋共生产了154.2万吨，食用醋的销售收入额是58.4亿元。那么食用醋生产量前三名的分别是江苏恒顺、山西紫林醋业和水塔醋业。而江苏恒顺、水塔醋业以及酱油大佬海天调味，成为了全国食用醋收入的前三名。
二、山西醋业上市之路曲折的原因
就这些数据来看，山西的食用醋无论在产量还是营销额来看都位居前列。但是，为什么却没有一家上市公司呢？在中国食品醋行业中，中国只有一家上市公司就是江苏恒顺，产醋大省山西都无法与之媲美。
根据启信保的数据显示，江苏恒顺醋业在1993年注册，于2001年在上海证券交易所正式上市，也成为了全国同行公司中首家上市公司，并且在20年内独占鳌头。那在醋行业中也名列前茅的山西醋业，为什么无法跻身上市公司行列呢？
其实呢，山西醋业并不是没有准备上市，近期呢，有关数据显示国内第二大使用醋企业紫林醋业又准备再次上市，这已经是紫林醋业六年内第四次准备上市了。
这次紫林醋业能否打破魔咒，成为继江苏恒顺醋业二个食用醋企业呢？其实我们通过数据不难看出，紫林醋业上市市值大约23亿元，在其他醋产业中，算得上佼佼者，但是与恒顺醋业相比，仅仅就是其的七分之一而已。
这样一比较，紫林醋业和恒顺醋业的差距已经拉得很大了。但是山西食用醋产业中，最有希望上市成功的也就是紫林醋业了，但是上市之路却曲折艰难，那在上市过程中究竟出了哪些问题呢？
前两次提交招股书，主要针对紫林醋业的“规范性问题”、“信披问题”以及“财务会计相关问题”三大项提出了46个问题，但是不知什么原因，这两次提交的数据有所差异，就产业上市来说，数据不一是个比较敏感的问题，后续紫林醋业就下撤了自己的审核资料。