做蛋糕需要什么材料?

材料准备：低筋面粉85克、鸡蛋5个、纯牛奶40克、花生油40克、细砂糖90克、盐0.5克。将蛋黄蛋清分离。蛋黄里加入30克细砂糖。用打蛋器打散，不要把蛋黄打发，加入花生油。加入纯牛奶，搅拌均匀。筛入低筋面粉，用打蛋器将蛋黄糊搅拌均匀。
您的浏览器不支持 audio 元素

文章插图

1、材料准备：低筋面粉85克、鸡蛋5个、纯牛奶40克、花生油40克、细砂糖90克、盐0.5克。

文章插图
2、将蛋黄蛋清分离。

文章插图
3、5个蛋黄里加入30克细砂糖。

文章插图
4、用打蛋器轻轻打散，但是不要把蛋黄打发。加入40克花生油。

文章插图
5、加入40克纯牛奶，搅拌均匀。

文章插图
6、然后筛入低筋面粉。

文章插图
7、用打蛋器，轻轻划，将蛋黄糊搅拌均匀。放一旁备用。

文章插图
8、现在打蛋白了哦，把蛋白用打蛋器打至起粗泡的时候，加入20克细砂糖。

文章插图
9、继续打至泡泡多了，再加入20克细砂糖。

文章插图
10、继续打至起纹路的时候，加入剩下的20克细砂糖。然后打发蛋白至提起打蛋器，底下的蛋白角是直立的即可。

文章插图
11、将三分之一的蛋白加入蛋黄糊里，用刮刀轻轻地拌匀，注意不能转圈地拌，容易消泡。

文章插图
12、继续分三次加入剩下的蛋白，轻轻地拌匀，不均匀，烤出来容易塌陷。

文章插图
【做蛋糕需要什么材料?】13、混合好的蛋糕糊倒进蛋糕模具里，稍用力震几下，把里面的气泡震出去。

文章插图
14、烤箱预热，170度，中层上下火，烤60分钟即可。

文章插图
15、烤好之后的正面。

文章插图