文章插图
1、食材:里脊肉300克,辅料:香葱4颗,砂糖2克,味精1克,五香粉适量,酒酿1茶匙,生抽1茶匙,鸡蛋3个,淀粉1勺,花椒粒适量,盐2克,油适量 。
2、预备里脊肉 。预备鸡蛋,花椒粒,葱,淀粉,里脊肉依照肉的纹路,切成筷子粗细的条状 。
3、肉条放入大碗中,参加酒酿,五香粉,味精,生抽,盐,拌匀腌制一会 。
4、打入鸡蛋,花椒粒,淀粉,拌匀 。面糊能均匀的挂在肉条上 。
5、锅中放油用中火烧7成热,里脊肉一条一条的放入 。炸至金黄捞出,在重新烧热 。
【香酥里脊做法】6、在放入里脊肉炸8秒钟左右 。肉条至酥脆捞出控油 。搭配椒盐味道最好了!
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