春节期间 , 我放假在家 , 每天都会给女儿做两道好吃的菜 。既有蔬菜类的 , 还有肉类的 , 当然小点心和糖果也是少不了的~
女儿别看不胖 , 嘴却挺刁 , 外面的饭菜吃一次回来就会评论人家做得不好吃 , 添加剂的味道太重 , 不如妈妈做的饭菜味道香 。好吧 , 看来 , 我就是辛苦的命 , 不过 , 女儿爱吃自己做的饭菜 , 还是相当骄傲和满足的哈~
文章插图
在肉类的菜中 , 女儿爱吃的是烤翅中 , 我们也没少出去吃 。夏天的烧烤摊上 , 烤翅中是必点的 , 还有专门做烤肉的店里 , 烤翅中5元一只 , 也没少吃 。但女儿说吃过的这些烤翅中 , 都不如妈妈做的外焦里嫩香浓入味 , 真解馋!女儿说 , 外面的烤翅中不是肉柴 , 就是外皮不焦 , 而且烤好的翅中都有着腌料浓浓的味道 。
我在家做烤翅中 , 都是自配的腌制料 , 不用买来的 , 做腌制料其实挺简单的 , 用的都是家里常备的调味料:生抽、蚝油、料酒、五香粉 , 另外再加上洋葱和姜丝 , 既给鸡翅去腥 , 又增加鸡翅的鲜味 。腌制的时间也是有讲究的 , 如果有足够的时间 , 最好放冰箱腌制过夜 , 如果想尽快吃 , 也最少腌制一个小时以上 , 这样鸡翅才能充分吸收味道 。
文章插图
翅中腌制好 , 烤的时间不要太长 , 不然肉不嫩会特别柴 。烤翅中想要快 , 最好选用空气炸锅 , 不带皮的一面烤8分钟 , 带皮的一面烤4分钟 , 先后顺序不要搞错 , 这样才会外焦里嫩特好吃 。
下面 , 就将女儿推崇备至的烤翅中的做法分享给大家 , 快来跟着学起来吧 。
烤翅中
准备材料 :鸡翅中8个 , 洋葱半个 , 姜2片 , 料酒2勺 , 蚝油1勺 , 生抽2勺 , 盐1克 , 五香粉1克
具体做法:
新鲜鸡翅中洗干净表皮 , 用厨房纸吸干表面的水分 , 两面用刀各切两刀 , 方便腌制的时候入味;
文章插图
洋葱去皮洗净切成碎丁 , 姜切成细丝;
文章插图
鸡翅中放入盆里 , 倒入料酒、蚝油、生抽、盐和五香粉 , 用手抓匀 , 多抓一会儿 , 使它能入些底味 , 把洋葱丁和姜丝倒入盆中 , 再次抓匀 , 然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏过夜;
文章插图
腌好的翅中取出 , 将上面的姜丝和洋葱丁取下来 , 翅中已经颜色变深 , 腌制的非常入味;
文章插图
空气炸锅的烤篮取出 , 里面铺上锡纸 , 把鸡翅皮朝下一个个摆在上面 , 注意不要摞在一起;
文章插图
- 厕所堵塞疏通小妙招 厕所堵了怎么通最有效
- 碰碰香怎么养才茂盛
- 可乐鸡翅的家常制作方法
- 右眼皮一直跳应该怎么办 右眼皮一直跳该怎办
- 苦瓜炒鸡蛋的做法步骤 苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养
- 四种油酥的配方和制作方法 油酥怎么做出来的
- 鸡腿怎么做好吃又简单
- 2个快速显示手机WiFi密码的方法 wifi密码忘记了怎么办怎么找回密码
- 男生左眼皮一直跳了好几天了怎么回事 男生右眼皮这几天一直跳
- 是什么为什么怎么样 是什么为什么