糖尿病患者可以喝酸奶吗?需要注意哪些问题?首先我们来看看酸奶的营养价值 。酸奶是经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品 。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多 。
酸奶是一种很健康的奶制品,钙含量很丰富,经发酵后,钙等矿物质都不会发生变化,但发酵后产生的乳酸能有效的提高钙,磷在人体中的利用率,所以酸奶的钙、磷等物质很容易被人体吸收 。同时,酸奶属于低GI食物,对血糖影响不高,还具有营养丰富、热量密度低、饱腹感强等特点,很适合糖尿病患者食用 。
酸奶虽然是一种理想食品,但是糖尿病人在食用时也要注意以下3点,
1、选择原味酸奶
现在很多厂家在制作酸奶时,为了满足年轻人的口感和风味,在酸奶中加入了一定量的白砂糖等蔗糖,所以像水果味、红枣味等的酸奶含糖量都较高,不适合糖友们经常选用 。糖尿病患者在选用酸奶时,一定要选择原味的酸奶 。
2、喝酸奶不要加热
很多人喜欢将酸奶加热喝,虽然加热和不加热对于血糖方面没有多大的影响,但是酸奶中的益生菌是不耐热的,加热会杀死酸奶中的乳酸菌,从而使酸奶的营养价值大打折扣 。毕竟我们喝酸奶并不是喝那个味道,而是喝的那份营养 。
3、适量喝酸奶
虽然喝酸奶对于糖尿病患者有一定好处,但是凡事都要有一定的量,记住过犹不及 。酸奶虽然会使血糖的上升速度变慢,但是如果食用量太多,也会对血糖控制不利 。
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糖尿病人能喝有白砂糖的牛奶吗?今天,“问上医”就跟大家推荐四款适合糖友的饮品 。
1. 茶茶水本身没有热量,饮用后不会导致血糖飙升,糖友可以放心喝 。而且,茶叶中富含茶多酚和类黄酮等抗氧化剂,能帮助糖友修复被高血糖损伤的血管内皮,减少胆固醇在血管中的沉积,预防高血脂、动脉粥样硬化等血管疾病 。
2. 牛奶牛奶含有丰富的动物蛋白、维生素、氨基酸以及各种人体所需的微量元素,营养丰富,能帮助糖友快速补充流失的营养 。而且,牛奶的升糖指数只有27,比较低,糖友可以放心喝 。
市面上的牛奶分全脂、脱脂、低脂不同种类 。对于糖友而言,要有选择性的喝 。
老年糖尿病患者建议喝低脂牛奶 。低脂牛奶保留了部分维生素D,饱和脂肪酸含量较低,适合中老年糖友日常应用 。
肥胖及超重人群建议喝脱脂牛奶 。脱脂牛奶中的维生素D含量很低,比较适合骨骼健康的年轻糖友日常应用 。
舒化奶/低乳糖牛奶适合喝牛奶腹胀的人喝 。乳糖消化需要肠道内特殊的酶的参与,不少人喝牛奶腹胀,是因为缺少这种酶,导致牛奶在肠道内滞留被肠道细菌分解产生气体 。这种情况就是乳糖不耐受,不少中国人存在这个问题 。因此,舒化奶或低乳糖奶非常适合喝牛奶腹胀的糖友们 。
注意:合并肾病的糖友最好不要喝牛奶 。蛋白质的代谢产物须经过肾脏,而牛奶又是富含蛋白质的食物,如果糖尿病患者并发肾脏功能障碍,就尽量不要喝牛奶,以免增加肾脏负担 。
3. 无糖、低脂的手工酸奶酸奶是鲜奶经过乳酸菌发酵后的奶,它容易消化吸收,口感好 。而且同牛奶一样,酸奶也是一种很好的钙质来源,尤其适合消化不好的糖友饮用,但需要严格控制摄入量和饮用时间 。因为:
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