有的蜂蜜凝固后像猪油，有的蜂蜜凝固后用钢勺子都难戳动，哪种是真的呢怎么分辨真假蜂蜜图片

有的蜂蜜凝固后像猪油，有的蜂蜜凝固后用钢勺子都难戳动，哪种是真的呢？有的蜂蜜凝固后像猪油，而有的凝固后用钢勺都难戳动，哪个是真的？相信付出爱是让自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门，更多美食问答，请关注觅源良食，让我们给您答疑解惑！

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给大家说说我老妈购买蜂蜜的故事吧，这要从好多年前说起；
那时老妈刚刚退休，因为搬到了新的社区，认识了好多新的邻居，她们之间建立深厚友谊是从老年大学开始的，就这样小区内一群老太太，因为每周去老年大学上课而变得无话不谈，亲如姐妹；
在一系列的路演活动中，某品牌的蜂蜜同这群老太太结缘，大家都买，所以老妈也买，对此还深信不疑，其实吧就那样，偶尔我也会尝尝，算不上特别好，但最起码这是真的蜂蜜；
老妈购买过这家蜂蜜厂商的各种产品，有蜂蜜、蜂王浆等，这一吃就是好多年，购买也比较方便，打个电话，蜂蜜就能送货到家，而且对方还非常的殷勤；
另外老妈是个爱分享的人，自己有什么好东西都愿意分享给他的好友、邻居、亲朋好友，她没有任何的商业目的，就是单纯的喜好，逢人就会说说蜂蜜的事情；
一日，婶婶来我家串门，两位老人闲聊家常也是东一句西一句，有一茬没一茬的聊着，也不知怎么就说道了蜂蜜上，婶婶带着不悦的口吻说道：你上次给我买的蜂蜜都凝固了，像猪油一样，也不知道是好是坏？
所以吃过小半瓶后就一直不敢再吃了？后来我儿子在专卖店买了一款进口的蜂蜜，价格有点贵，700多一瓶，真是好，这一说有大半年了，一直都没有凝固，买回来是什么样子，现在就是什么样子，要不我给你带一瓶？
老妈听完婶婶的话，带着不服输的口吻说道：你是多心了，这蜂蜜我家吃了也有五年左右，从来就没有你说的那种情况，一定是你存放的不合适，又或者是吃蜂蜜时，汤勺搞得不干净，你那儿子买的700多，我可吃不起，我就喜欢吃那个牌子的蜂蜜；
婶婶和老妈的对话结束了，之后她们又聊了一些其他的，吃过晚饭，婶婶走后，老妈盯着家中已经凝固的蜂蜜问我，这蜂蜜凝固后像猪油一样，你帮我查一查，看看这是什么问题，还能不能吃？
我笑着说道：您这是睁眼说瞎话，你刚刚不是和婶婶说，我们家里的蜂蜜从不凝固吗？
老妈什么都没说，敲打了一下我的脑袋，然后就把我赶走了，回到书房，我也是查阅了很多的相关资料，在临睡前，给老妈答疑解惑，她这才放心；
今天看到题主的这道问答题：有的蜂蜜凝固后像猪油，而有的凝固后用钢勺都难戳动，哪个是真的？因为家中发生过这样的事情，那我就来和大家说说我的看法和认知吧：
1、首先我们来说说，蜂蜜凝固结晶是好是坏，结晶后还能不能食用？其实吧，结晶是天然蜂蜜的一种自然现象，简单来说蜂蜜中的葡萄糖是蜂蜜中析出后被分离的一种过程；
2、蜂蜜的也有不同的品种，所以结晶的状态或许有些差别，对其质量没有太大的影响，只是物理形状不同而已；
3、蜂蜜结晶与否，同蜜蜂的蜜源有莫大的关系，大致上可以这样区分，葡萄糖含量多的蜂蜜容易结晶，果糖含量多的蜂蜜则不宜结晶；
比如：油菜蜜、椴树蜜、荆条蜜等葡萄糖含量高，所以容易结晶，而洋槐蜜、枣花蜜、紫云英蜜等果糖含量高，则不宜结晶；
4、另外蜂蜜结晶也同含水量有着莫大关联，蜂蜜中含水量高则不宜结晶，反之则易结晶，有时会看到这样的情况，结晶的葡萄糖沉淀在容器底部，其他稀薄的糖液则浮在上面，这种状态叫做半结晶状态；

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