有的蜂蜜凝固后像猪油，有的蜂蜜凝固后用钢勺子都难戳动，哪种是真的呢怎么分辨真假蜂蜜图片( 二 )

5、同一种蜂蜜，含水量高的结晶慢或者不结晶，含水量低的结晶快；
6、蜂蜜结晶同气温也有所关联，通常情况下，在14度左右的室温，蜂蜜是最容易结晶的，温度高于这个温度或者低于这个温度，要不就是不结晶要不就是结晶融化；
7、题主说蜂蜜凝固像猪油，其实这是蜂蜜的不同结晶形态，通常来说可以分为油脂状、细粒状、粗粒状，其中油脂状就是题主所说的想猪油一样，这里主要的原因还是同蜂蜜中结晶核数量有关，假如一瓶蜂蜜结晶核多且密，就是油脂状，也就是凝固的像猪油一般；
8、从一年四季来区分，蜂蜜在夏天是不会结晶的，是浓稠的液体、当温度低于14度的时候，则会出现结晶或者是部分结晶，而到了冬天，有的蜂蜜就会变得像猪油一样；
9、有的蜂蜜凝固后像猪油，而有的凝固后用钢勺都难戳动，哪个是真的？这两种蜂蜜都可能是真的，只不过凝固的像猪油一样的蜂蜜在品质上可能比另外一种要好一些，依据上文的分析，凝固的像猪油一样的蜂蜜可能蜜源好一些，有可能是油菜蜜、椴树蜜、荆条蜜；
10、凝固后用钢勺都难戳动的蜂蜜可能也是真的，但出现假的几率会高一些，主要的原因是，如果蜂蜜中参入大量的白砂糖，白砂糖融化之后就会结块，从而不容易戳动；
11、另外可以尝一尝，如果是有明显的沙沙的口感，可能就是掺入了一部分的白砂糖；
12、上文说过温度和自然气候对蜂蜜的影响，一个关键词就是14度时就会结晶，而夏天一直就是液体状态，可以将买回来的蜂蜜，无论是凝固后像猪油还是凝固后用钢勺都难戳动，放入热水中浸泡，15分钟是个关键的时间点，因为在15分钟左右就能恢复到液态，如果15分钟的热水浸泡恢复不了液态，那这种蜂蜜是假的可能性就会大很多；
写到最后，还想啰嗦几句，我婶婶家买的价格比较贵的蜂蜜，是假蜂蜜的几率会少很多，或者说几乎就没有，原因是，已经到了这个高位，造假完全没有意义，至于不结晶，可能是果糖含量高的蜂蜜，洋槐蜜、枣花蜜、紫云英蜜等果糖含量高，则不宜结晶；
而我妈买的蜂蜜，大概率是油菜蜜、椴树蜜、荆条蜜等葡萄糖含量高，所以容易结晶，而且到了一定的温度，也确实会凝固结晶，变成猪油状；
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俄罗斯蜂蜜原装进口怎么识别真假？一、看黏度
纯正蜂蜜，一般黏稠度比较高，流动性较慢，滴一滴蜂蜜在餐厅纸上，若是纯正蜂蜜则不易散去。
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二、闻气味
不同花蜜的纯天然蜂蜜闻起来有淡淡的花香味，如果你闻到的蜂蜜没有特有的花香味，只有甜味有可能掺入了过多的白糖或淀粉，还有一种就是发酵变质的蜂蜜，闻起来有一股酸味或酒精味，这两种则不是真正的蜂蜜。
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三、结晶蜂蜜与液体蜂蜜辨别方法
纯正的蜂蜜根据花蜜不同有易结晶和不易结晶，纯正结晶的蜂蜜质地软糯细腻，用筷子扎很柔软，用手揉捏明显感觉到非常细腻无砂粒感，而假蜂蜜结晶后筷子不容易扎得动，用手揉捏明显感觉颗粒大，手感粗糙而且难以捏碎，如果是液体蜂蜜，大家可以通过摇晃瓶子如果产生大量细小气泡则是真蜂蜜，而假蜂蜜气泡少或没有气泡。
如何签别蜂蜜的真假？第一、我们可以观看蜂蜜的颜色。如果说是纯的蜂蜜的话，看起来是不清澈透亮的，而且是土黄色或者淡黄色。因为天然的蜂蜜中有大量的花粉蜂胶，蜂王浆，矿物质和蛋白质等等很多小颗粒，只有经过后期勾兑过的蜂蜜，也就是人们口中所说的假蜂蜜才会看上去颜色非常漂亮纯净。

有的蜂蜜凝固后像猪油，有的蜂蜜凝固后用钢勺子都难戳动，哪种是真的呢 怎么分辨真假蜂蜜图片( 二 )

有的蜂蜜凝固后像猪油，有的蜂蜜凝固后用钢勺子都难戳动，哪种是真的呢怎么分辨真假蜂蜜图片( 二 )