它可分为可溶性与不可溶性这两类 。可溶性膳食纤维则包括果胶、藻胶、低聚果糖等,不可溶的食物纤维包括纤维素、木质素、半纤维素等 。
可溶性膳食纤维又分为有粘性及非粘性两种 。粘性的可溶性膳食纤维进入消化道之后,可吸收消化道中的水分,变成粘稠的胶体状 。
这种特性让它可以在小肠中结合脂质,让它们从肠道中直接排出,不吸收进血液,从而降低血脂 。而不可溶性膳食纤维则不具备这个特点 。
一些研究证实,每天摄入5克可溶性膳食纤维便可使低密度脂蛋白水平显著降低约8% 。
富含可溶性膳食纤维的食物那些吃了容易放屁、肚子有反应的食物,通常都是富含可溶性膳食纤维的 。
它们虽不能被人体吸收,但会被肠道有益菌分解,从而产生大量气体,刺激肠道蠕动 。
具体来看,可进一步将富含可溶性膳食纤维的食物分为以下几类 。
(1)谷物类:薯类、燕麦、大麦、土豆等 。
(2)豆类:黑豆、黄豆及相关制品、豌豆、青豆等 。
(3)蔬菜类:萝卜、卷心菜、胡萝卜、洋葱、魔芋、西兰花 。
(4)水果类:桃、香蕉、杏、苹果、柑橘、菠萝、无花果、梨等 。
(5)海藻类:海带、紫菜等 。
具体有哪些刮油的食物呢,如果要精选效果好的,我总结了有11种,如下:
1,如果只推荐一种“刮油”食物,我应该会推荐“魔芋”了 。
魔芋本身的热量是非常低的,并且它含有丰富的丰富的可溶性膳食纤维 。这种纤维遇水膨胀,不会被人体吸收,饱腹感特别强 。并且魔芋制品,比如魔芋拉面、魔芋结、魔芋乌冬面等,和面条的口感很强,偶尔可以替代面食,在减少热量的情况下,满足减肥者对面食的渴望 。
2,海带 。
海带不仅热量低,还含有丰富的胶质 。其中,胶质具有较强的虚吸附能力,能够帮助排出肠道内的油脂和废物,而钾元素可以帮助平衡体内的含钠量,消除水肿,碘是合成甲状腺的重要原料,适量补充能够帮助维持甲状腺的健康,有利于脂肪的分解 。
海带中的褐藻酸能减缓放射性元素锶被肠道吸收 。因而海带对进入体内的镉也有排泄作用 。假期里可以多吃点海带排毒 。
3,木耳、菌菇等菌类食物
热量很低,膳食纤维含量非常高,超过其他蔬菜水果,不仅味道鲜美,还能给人较长时间的饱腹感,属于耐饿蔬菜 。菌菇类食物中维生素B3的含量比较高,维生素B3可以改善血液循环,有助于避免脂肪囤积在下半身 。
4,韭菜 。
韭菜被人称为洗肠草,因为它含有多种微量元素和丰富的膳食纤维,可以帮助肠胃蠕动,排出体内多余的脂肪和废物 。而且它的热量又很低,清肠刮油是很好的食物选择 。
5,芹菜 。
芹菜不仅水分充足,还富含膳食纤维,能够帮助清理肠胃内废物,促进排便 。
6,西兰花 。
西兰花不仅水分高,热量低,还含有大量的膳食纤维,胡萝卜素与类黄酮,膳食纤维可以促进消化,有助于排出肠道中的多余的油脂 。而胡萝卜素与类黄酮,能帮助促进身体分泌一种加速脂肪代谢的酶类物质,对减肥也有很大的益处 。
7,奇亚籽 。
奇亚籽富含脂肪酸,膳食纤维和蛋白质,能够提供饱腹感,可以抑制食欲,并加速代谢 。有助于刺激肠胃蠕动,帮助调节胃肠功能,有效清除肠道油脂与垃圾 。
8,绿茶
饭后30分钟来一杯绿茶,不仅能解油腻、促消化,还能帮助排出肠道内的油脂 。因为绿茶中的儿茶素能促进脂肪燃烧 。同时绿茶中还含有维生素B1、维生素C和咖啡因,能帮助提升代谢水平,还能帮助消除水肿 。
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