为什么很多时候大家吃到的三文鱼都不是刚刚说到的这几种，这是因为它们主要都分布在日本、美国、俄罗斯和加拿大，所以才有人用看似相同的鱼肉来替代三文鱼，而其中最具争议性的当属一直顶着冒牌三文鱼头衔的虹鳟鱼 。虽然已经片好的虹鳟鱼看上去的确和三文鱼很像，从颜色到纹路似乎都如出一辙，但两者终究还是不同亚目和种类的鱼 。
野生三文鱼和养殖三文鱼有哪些区别？
可以肯定地说，一般情况下都吃不到野生三文鱼，原因很简单，它们自然生长大概需要3年的时间才能发育成熟，具有低脂肪、肌肉发达和肉质紧实的特点 。而人工养殖的三文鱼就明显不同了，有专门的饲料喂养，生存环境也避免了竞争，所以，大家知道的三文鱼一般都是那种一年时间都用不到，就可以长到20斤左右的养殖三文鱼 。
当然，从营养价值上来说，野生三文鱼和养殖三文鱼的差别并没有很多人想象的那么大，最明显的区别就是人工养殖的三文鱼会含有相对更多的脂肪，如果懂的人仔细看也能从切好的鱼片上看到脂肪线 。但是，养殖的三文鱼口感还是比较松软，并含有比较全面的氨基酸组成，不管是呈味氨基酸和必需氨基酸的质量，还是总量都算得上优秀，所以，大家要是能用比较合理的价格吃到这些营养价值比较高的三文鱼也是可以的 。
事实上，并不是所有地方的人吃三文鱼都是生吃，比如，北欧人就更喜欢吃腌制、或者熏制以后的鲑鱼 。而我们国家流行的三文鱼刺身，其实是日本人最喜欢的传统清淡菜式之一，在他们看来，这样的烹制方式能够更好的保留三文鱼的营养成分，而且制作方式和吃法也相对简单得多 。
当然，在我这个四川人眼里，没有什么肉是一把辣椒不能解决的 。毕竟我这样没有在沿海呆过的人，几十年的生活习惯的确难以接受生吃鱼片，像干锅基围虾这道菜都可以被不少人说破坏了虾的营养价值 。事实上，很多时候都是感觉罢了，正如三文鱼刺身就没有被加热过后的三文鱼更适合人体吸收它的营养，而且生吃还可能存在感染寄生虫的风险 。
三文鱼的神仙吃法？1.家常红烧三文鱼，三文鱼洗净，剁块，放入盆里用料酒、花椒、生抽，腌制二十分钟 。
2.起锅烧油，把三文鱼用小火煎至鱼块两面颜色变浅 。
3.锅中留油，爆炒葱姜蒜，炒出香味，加入适量开水放入鱼块，加入调味料，大火熬制，小火收汁 。
一碗热气腾腾的红烧三文鱼完美出锅 。
三文鱼丸子
1.三文鱼把鱼刺挑出来，切成小块 。
2.把小块鱼肉剁碎，剁成泥状 。
3.往剁好的鱼肉里放入面粉哥和鸡蛋，搅拌均匀，适当加入一些调料 。
4.起锅烧油，油温五成热，炸鱼丸成型不散就可以了
三文鱼给21个月的宝宝怎么做着吃？三文鱼在一般的超市里、生鲜平台都可以很方便地买到，三文鱼肉质肥美，鱼骨少且容易去除，给大点的宝宝吃，不需要放油，直接用平底锅两面煎一下就可以吃；给小点的宝宝吃，家长可以切碎了和其他蔬菜或者鸡蛋混在在一起，营养和味道都是特别棒的 。
我自己带孩子，辅食也是我一手给孩子做，我做过很多关于三文鱼的辅食，我儿子都很爱吃，很高兴回答你的问题，下面把我做过的关于三文鱼的辅食方法写出来，给宝妈们做个参考 。
三文鱼该如何做给宝宝吃？1、清蒸三文鱼
洋葱、姜切丝切细末，将一半洋葱、姜切丝铺在盘中或者直接使用柠檬去腥也可以 。
将三文鱼放在铺好的葱、姜丝上，再将另一半葱，姜丝放在鱼上面，如果用柠檬去腥以后直接放入盘中就可以了，以上步骤可省略 。

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