血糖偏高，应吃哪些蔬菜、水果高血糖吃什么蔬菜好( 二 )

2、定时定量，坚守终生
3、清淡为主，多吃粗粮
4、多吃蔬果，避免单糖
5、鱼禽蛋肉，适当摄取
如果一定要推荐几种食物的话，我到时建议大家可以多吃点这些食物
主食类可以替换的食物
●玉米：富含谷胱甘肽，能清除对胰岛素不利的自由基，稳定血糖的作用
薏米：含有薏苡仁多糖，有降糖的作用，可改善糖耐量的异常。
燕麦：中含有β-葡聚糖，水溶性膳食纤维，保持餐后血糖的稳定。
蔬菜类可以替换的食物
大白菜：含有丰富的膳食纤维，可以抑制对碳水的吸收，减缓餐后血糖的上升，这算是糖尿病朋友的家常菜了，
菠菜：有特殊的菠菜皂苷，有刺激胰岛素分泌，降血糖的作用。
但是一定要焯水后再烹饪，减少草酸的含量
莴笋：含有烟酸，是胰岛素激活剂，调剂血糖，吃莴笋，茎叶都要吃。
西蓝花：膳食纤维含量高，控制血糖。
这些都比较常吃且有代表性的菜，列举出来并不是让大家天天去吃，而是要食物多样，平衡膳食。
从营养学角度来看，血糖高的人适合吃什么菜？怎么煮比较好？其实糖尿病、高血糖患者最需要注意的就是一个问题：食物中是否含“精制碳水化合物”高，精致碳水化合物相当于精制糖，也可以理解为人工添加的蔗糖、葡萄糖、白砂糖等等，如果并没有这些精制糖的添加，其实也并没有糖友绝不能吃的食物。没有对糖友最好的食物，糖友和普通人一样，什么食物都应当吃，这样才能保证全面的营养，在食材的选择上遵循食物多样化即可。
可惜的就是现在太多“加工类食品”，基本上都含有添加成分，例如蛋糕、面包、膨化零食、冷饮、甜饮料、火腿、罐头食物等等，我们的身边充斥着太多加工类食品，所以如果糖友在购买一些加工类食物时，一定要注意看食品标签，若其中带有“葡萄糖、白砂糖、麦芽糖浆、蔗糖”等字样，最好不要购买，另外也应当注意营养成分表，碳水化合物最好不要占比过高（因为碳水化合物最终转化的就是葡萄糖），超过食物能量的20%最好就谨慎选择。
如果是天然新鲜的食材，那可就省事多了，咱们自己烹饪，自己控制糖分的添加与否，所以作为糖尿病或高血糖患者最好的饮食方式就是自家烹饪，自己选购食材，天然新鲜的，无加工的最好。
糖友可能会问，那除了加工类食物，咱啥都能正常吃？不太可能吧？
还真是这样，自然界的食物很少有“精制糖”含有的食物，包括水果，水果中虽然含糖量高，但它们由于天然新鲜，富含膳食纤维、水分，这些条件都有助抑制糖分的吸收，只要不要过量食用，糖友也是可以接受的；比如淀粉类瓜果、薯类食物，土豆啊、玉米啊、红薯、山药等等食物，这些食物同样富含膳食纤维，而且它们中淀粉转化为葡萄糖还需要时间，不像精制糖那样，直接就是葡萄糖、蔗糖，而且还无阻拦地就能被我们吸收，总之，果蔬类、薯类等天然食物糖友是可控量食用的，只要不过多食用，对血糖影响还真不算大。
那咱们白馒头、白米饭吃了不是血糖飙升？这些不是天然食物做的食物吗？
白馒头的原料是小麦粉，这小麦粉也是得小麦磨粉，还有各种除杂等工序，其中自然的麦麸成分早就消失殆尽，而且膳食纤维还被磨得过于细碎，失去了控糖能力，这白馒头同样可以算作是轻加工食品；米饭也一样，水稻脱壳，其中还包含着不少杂尘，在工厂的加工过程中，虽然砂石杂尘基本被除掉了，但同样被去除了较多麦麸成分，随之流失大量膳食纤维。

血糖偏高，应吃哪些蔬菜、水果 高血糖吃什么蔬菜好( 二 )

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