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秋刀鱼是海鱼，秋刀鱼属中上层鱼类，栖息于水深0~230米的太平洋亚热带或温带海域中 。
秋刀鱼分布于北太平洋区，包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亚州、墨西哥等海域 。
中国主要分布在黄海和山东东岸海岸 。
秋刀鱼是冷水性涧游鱼类，适温范围为10-24°C，15-18°C 。
虾类和卜足类，其次为鱼卵，挠足类为其比较稳定的饵料 。
秋刀鱼摄饵活动主要在白天，夜里基本上不摄食 。
【秋刀鱼是海鱼还是淡水鱼】摄饵时的最适温度为15-21°C 。
秋刀鱼体长25厘米以上即成熟，在日本南部海域于秋季及冬季成熟，在日本北部海域则于初夏成熟会在流藻及潮境聚集而产卵，产卵时也会进入内湾，其卵具丝状突并依附于贝壳表面上 。