文章插图
一、煮粥
红曲米最简单和常见的方法就是和大米一起煮粥喝 。
在大米中加入少量的红曲米 ， 二者混合 ， 加入凉水就可以上锅熬煮即可 。
如果有想要往粥里加入豆类或者红枣的朋友们 ， 也可以根据自己的喜好加入红曲米粥中 。
二、酿酒
有不少爱喝酒的朋友也喜欢拿红曲米酿酒喝 。
用红曲米酿酒的方法也很简单 ， 在酿制米酒的时候 ， 加入少量的红曲米就可以酿制出红曲米酒 ， 而且红曲米酒的口感比一般的米酒要好一些 。
喜欢喝酒的朋友可以试一试这个方法 。
【红曲米的食用方法】三、做菜
红曲米也可以用来做菜 ， 在做红烧肉、樱桃肉、粉蒸肉等需要上色的菜肴时 ， 可以加入少量的红曲米为这些菜上色 。
被红曲米上色的菜肴要比一般的菜肴颜色和味道都要好一些 ， 营养价值也高一点 。
四、制作卤制品
在制作卤制品例如鸭脖、鸭翅的时候 ， 大家都会考虑为卤制品上色的问题 。
用红曲米为卤制品上色 ， 不仅仅颜色要好看一些 ， 营养价值也要比一般的卤制品要高 。
喜欢自己在家做卤制品的朋友可以试一试这个方法 。