红枣、党参、桂圆、枸杞洗净备好;
老鸽子洗净,切大块;
鸽子焯水后放入沙锅中,倒入适量水和姜片;
往沙锅里加入红枣和桂圆;
加入党参,党参不用切段,整根视觉效果好;
大火煮开转小火煲90分钟,加入枸杞,再煲10分钟;
最后入盐调味,出锅即成
功效:鸽肉可以提高人们记忆力、健脑提神和补肾,还能够降低血压,养颜美容 。党参的保健作用也非常地好 。党参老鸽汤可以阴补胃、益智宁神,胃口不好的人可以以此食疗 。制作方法又简单,是什么汤好喝又有营养又简单的绝佳备选 。
六、养生菌菇汤
原材料:白玉菇、鲜香菇、平菇、白蘑菇、杏鲍菇、蟹味菇,全部适量、盐、葱姜、油
制作方法:
将所有菌类洗净,切小备用;
锅中倒入少许油,放入葱段和姜片爆香;
将所有菌类倒入锅中炒香;
倒水,没过菌类表面;
待到水开放盐,出锅即成
功效:大家都知道菌菇富含有生物活性物质,对于提高人体免疫力,预防高血脂等疾病具有很好的疗效 。这碗养生菌菇汤,做起来又简单,吃起来又美味,营养又高,简直一举三得 。
七、养生鲈鱼蛤蜊汤
原材料:鲈鱼、蛤蜊、红枣、枸杞、姜片、青葱、高梁酒
制作方法:
鲈鱼切片,蛤蜊吐沙,洗净备用;
红枣及枸杞洗净,青葱庖成丝;
红枣枸杞浸泡过的水倒入锅中,再加上水和姜片
水滚之后放入红枣,小火滚5分钟;
再放入蛤蜊和鲈鱼片,最后倒点高粱酒;
蛤蜊开了,鲈鱼熟了之后,就能放入枸杞和青葱,出锅即成
功效:鲜美的鲈鱼营养价值极高,蛤蜊也是清热和化痰利湿的好东西也能痰饮喘咳 。这碗养生鲈鱼蛤蜊汤对于术后或是有伤口的患者,有着愈合伤口的功效 。
八、老鳖鸡汤
原材料:
鸡腿1只、鳖1只、药膳配料
制作方法:
鸡腿和鳖洗净,切块备用;
烧水烫去鸡腿和鳖的血水;
将食材其他药膳配料置入内锅,加水淹过食材;
大火烧开后,转小火炖1小时,倒少许酒,出锅即成
功效:鳖肉味甘性平,可以滋阴凉血,补肾健骨,对体虚和肺结核患者有益,鸡汤的营养价值也高,是一款十分滋补的养生汤 。
九、养生萝卜丸
原材料:象牙萝卜、虾仁、肥膘肉、浓汤、盐、味精、淀粉、鸡粉、葱姜
制作方法:
各种主料全部剁碎;
各种调料放入馅料之中,搅拌均匀,制作3公分直径的大丸子;
锅内放水烧至80度时,下丸子汆个两分钟,半熟时捞出 。放入垫菜盘内,上笼蒸15分钟 。
锅内加浓汤,调味烧开,倒入碗内,出锅即成
功效:萝卜有嫩肤抗衰,健身防病,清肠排毒和防癌抗癌的功效 。加上营养价值极高的虾仁,也真的是一款比较好的养生汤 。
十、猪横脷炖淮山
原材料:猪横脷/猪脾1条、淮山、桔皮、红枣、盐、米酒、葱姜、油、冰糖
制作方法:
猪横脷用刀把中间那条白色的筋膜去除干净,然后用淀粉揉搓,反复清洗;
把猪横脷切成合适大小,加入少量食盐和清水,浸泡出血水,用清水浸泡至无血水为止;
锅烧热,葱葱姜,把猪横脷下到锅里煸炒至两面微焦;
倒入开水大火煮开,用汤勺撇干表面浮沫到汤水变清;
放桔皮一起煮1个小时,放入淮山块和红枣,再煮1个小时,最后放盐和冰糖调味,出锅即成
功效:猪横脷具有很好的去肝火的效果,最适合春季煲汤食用,其口感有点类似猪肺,不过松松的,并不紧实,如果觉得味道单调,可以再切几块猪展或排骨一起煲汤,会更鲜甜 。
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