糖尿病患者到底应该怎样搭配粗粮粗粮搭配哪几种比较好

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糖尿病人都知道吃粗粮对身体好。但粗粮吃多了，体内纤维素过多会影响蛋白质的吸收，导致营养不良，对糖尿病人不利。那么，糖尿病人怎么吃粗粮才是对的呢？
控制数量，厚度匹配
粗粮、面粉和大米含有几乎相同的热量和糖分。摄入后，粗粮和面粉、大米都可以升高血糖，但粗粮含有较多的膳食纤维，使得糖分的释放没有面粉、大米那么迅速和剧烈。换句话说，粗粮的吸收会慢一些，血糖的上升也会慢一些。
所以糖尿病患者每天的碳水化合物总量一定要控制，千万不能因为吃粗粮就突破限量。正确的做法是在控制总量的基础上，用等量的粗粮代替面粉和大米，粗细搭配。
有专家建议，每天至少吃100克粗粮。还可以在煮主食的时候搭配粗粮，比如蒸饭的时候加入小米、糙米、绿豆或者红豆，这样粗细搭配，口感更高。
多样化，拒绝单一
人们最常吃的粗粮是小米、玉米、红薯，但如果长期只吃这些粗粮，品种过于单一，会影响营养平衡。
所以粗粮要多样化，如荞麦、燕麦、绿豆、糙米、薏米等。非常适合糖尿病患者。另外，做粗粮食物的时候，尽量多混合食材。
各种营养素的均衡搭配
【糖尿病患者到底应该怎样搭配粗粮粗粮搭配哪几种比较好】研究证明，含有大量蔬菜和高蛋白的混合食物可以有效降低餐后血糖反应。比如早上喝豆浆，吃蔬菜包子和沙拉，虽然是纯白面粉做的，但是会因为豆浆和蔬菜的加入而降低整体的血糖反应。有人听说粗粥好，就省略了豆浆，用粗粥配蔬菜包子。结果总碳水化合物含量增加，但蛋白质含量减少，导致餐后血糖升高。
控制血糖的方法绝不是大量吃粗粮，而不是代替鱼、肉、蛋、奶、豆浆、豆腐、坚果、蔬菜等。粗粮的。而是把精米和面粉的份额换成粗粮，这样才能保证其他种类的食物充分搭配，达到整体的营养平衡。
另外，并不是所有的糖尿病患者都适合吃粗粮，粗粮肠胃功能差，缺乏钙、铁等微量元素，日常活动量大的患者和老年人也不适合吃粗粮，以免营养不良。
杂粮粥可以随意搭配吗？的五谷搭配讲究，合理的搭配会起到食疗的作用。本文介绍几个搭配，供参考。
经典腊八粥：黑米、大米、玉米渣、红豆、小米、红枣、葡萄干。
清热粥：大米、糯米、绿豆、燕麦片、糙米。
清肠养颜粥：红豆、黑豆、血糯米、燕麦片、糙米、大米。
三苦荞粥：苦荞、小米、高粱米、荞麦、燕麦米。
补血粥：红米、红豆、花生、红枣、山药、枸杞。
核桃黑米粥：黑米、大米、小米、红枣、燕麦、核桃。
在五谷杂粮榨汁哪几样配最好？榨全谷物就像做豆浆一样。可以用黄豆、黑豆、黑米、小米、燕麦等材料。

糖尿病患者到底应该怎样搭配粗粮 粗粮搭配哪几种比较好

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