母乳也有辣味？这可能是你无辣不欢的原因( 二 ) 提到“吃辣”

遗憾的是，并非如此。妈妈对于进入乳汁的物质似乎设定了严格的筛选机制。
有些食物的味道能顺利被母乳“继承” ，比如大蒜、咖啡；但也有些食物对母乳口味的影响则聊胜于无，比如鱼油、茶。
而在咖喱饭中，只有胡椒碱成分渗入了母乳，同样富集于咖喱的姜黄素
（也存在于生姜、辣椒中）
就没能幸运突围。 “我们对此倍感意外，因为胡椒碱曾被证明会显著提高姜黄素的生物利用度
（物质被吸收进入人体循环的速度与程度）
。 ”

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研究人员推测，妈妈的循环系统与乳腺之间应该存在一种屏障，只有符合要求的少数物质才能突破这一屏障，进入母乳。
从进化角度来看，这种保护机制很有必要，毕竟宝宝对于母乳中的物质不能照单全收，万一摄入有害物质，后果不堪设想。

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◎编译作者|
陈之涵
◎内容
|
https://www.sciencedaily.com/releases/2021/11/211129105546.htm
https://doi.org/10.3168/jds.2018-15339
https://paper.sciencenet.cn/htmlnews/2008/7/209472.html
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