女子肺部长满真菌,只因接触这种东西!家家都有,快让孩子远离

“大雪”刚过,天气走向寒冷,尤其南方城市,更是又湿又冷,而这种环境适合多种病菌的生存,这不,菌菌才看到的骇人新闻:
女子咳喘一个多月,去医院检查,发现肺部长满黄曲霉素。
原来是她之前回老家帮忙收玉米,在收玉米过程中,大量黄曲霉菌孢子扩散到空气中,而她没有采取任何防护措施,短时间内将大量黄曲霉菌吸入气道,在肺部定植,最终导致严重肺部感染。


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菌菌提醒:在接触大片玉米或者其他谷物时,带好口罩和手套,做好防护措施!
无独有偶,很多家长也喜欢把孩子放在玉米或者谷堆上,任他们自己玩耍,但这一行为,却有很大的健康风险。
被雨淋湿过的玉米简直是黄曲霉素的天堂!
除此之外,儿童也是黄曲霉素的重点攻击人群。
相关的新闻事故也是层出不穷。


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菌菌今天就给各位看官聊聊这个冬季高发的坏东西:黄曲霉素。
之前菌菌也科普过很多关于黄曲霉菌的文章,有些人留意了,但还有部分菌粉没在意,多次危险事件频发,让菌菌不得不再次和大家聊聊黄曲霉菌。
1
1毫克致癌,20毫克致命
黄曲霉素是黄曲霉菌和寄生曲霉菌产生的代谢物,是目前所知化学物质中致癌最强的一种。
早在1993年,世界卫生组织(WHO)就把黄曲霉素划定为1类致癌物了。
它除了诱发肝癌以外,也可诱发胃癌、肾癌、泪腺癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢和小肠等部位的肿瘤,以及胎儿畸形。
黄曲霉素目前已知种类包括:B1、B2、G1、G2、G2a、M1、M2、P1等十几种。
其中B1毒性为最强,其毒性是砒霜的68倍,对肝脏的破坏性极强。


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如果吃了会怎么样?
前期症状为发烧、呕吐、厌食、黄疸,严重者出现腹水、下肢浮肿乃至死亡。
有些人会出现恶心、头痛、上吐下泻、腹泻。
有些人可能会出现发热、过敏或休克,我们称之为“中毒”。


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黄曲霉素除了恐怖的毒性,更重要的是:高温无法消灭!
一般烹调加工温度,不能将黄曲霉素破坏,因为黄曲霉素裂解温度为280℃,只有达到280℃的时候,才能灭活。
一般的烹饪方法都不能消灭黄曲霉素,连消毒碗柜都不行,它对紫外线也有抵抗力。
所以针对黄曲霉素,菌菌的建议是“防大于治”,做好风险防范,从源头杜绝黄曲霉素!
2
无处不在的毒菌
南方尤为常见
黄曲霉菌生长的最适宜温度为26℃~28℃,温度越高,黄曲霉菌生长越快。
而现在冬天家里有宝宝的一般会开温度比较高的空调或者暖气,加上南方气候湿润。
因此,这种毒素在温度较高又非常潮湿的南方多发。


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这些地方,都是黄曲霉素的藏身地:
◆ 用久了、有裂痕的砧板、发霉的筷子
这两样东西是每个家庭厨房中必备之物,在使用过程中如果没有及时做好清洁工作就会出现长毛的现象,这些物质就含有黄曲霉毒素。
◆ 发霉的玉米、米饭等淀粉含量高的食物
玉米、豆类、大米等粮食类食物中淀粉含量较高,这些食物在储存过程中如果湿度和温度不适合,也会引起食物霉烂变质,产生黄曲霉毒素。