女子肺部长满真菌，只因接触这种东西！家家都有，快让孩子远离( 二 )

◆ 发苦的花生、坚果等
比如我们有时候吃坚果、瓜子时，吃着吃着，吃到了一颗会有一种“哈喇”味，这种“哈喇”的坚果就可能含有黄曲霉素。
◆ 泡水的木耳
曾有这样的新闻：
浙江瑞安的一名消费者，因吃了泡了三天的黑木耳致食物中毒，导致多脏器功能衰竭，生命垂危。
医生给出的就诊结果：这是微生物毒素造成的后续严重后果。
木耳在泡发中，会产生黄曲霉毒素、青霉毒素等。
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这样做
远离黄曲霉素
从源头远离黄曲霉素，菌菌建议这样做：
◆ 勤洗手
除了食物，生活中很多东西都有可能被黄曲霉毒素污染，勤洗手是远离毒素最基本的做法。

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◆ 尽量不要囤积食物
避免黄曲霉毒素最有效的方法就是斩断源头，防止食物霉变产生黄曲霉毒素。
购买食物时，如果发现包装不清洁、已破损的不要买；购买坚果应尽量选择小包装。

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◆ 丢掉发霉的东西
发霉的不一定是黄曲霉菌，但很多霉菌都会对身体有害，所以要坚决丢掉，不要用水洗掉或者把霉变部分去掉，这是不行的。
因为黄曲霉只需要一点点就会中毒，肉眼看不见的不一定就没有毒素。
◆ 吃坚果尽量不要用嘴破壳

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勤快一点，用手或工具剥，坏的不要吃，尽量减少黄曲霉的污染。
◆ 各种食材泡发的时间一定不能过长
泡久的食物会增加卫生风险。
◆ 多吃青菜可减少黄曲霉毒素对人体的侵害
美国一项最新研究成果显示，青菜中的叶绿素等物质能有效降低致癌物质黄曲霉毒素的毒性，并减少人体对黄曲霉素的吸收。

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①不小心吃到怎么办？
专家提醒，平时吃到霉变的坚果零食一定不要偷懒，要吐掉再用清水漱漱口；
怀疑表面附着黄曲霉毒素的大米玉米，又不舍得扔掉，淘米时要用温水搓洗三四遍，或用高压锅煮饭，能破坏一部分黄曲霉毒素；
怀疑花生油黄曲霉毒素超标，可以将油加热到微冒烟，加点盐爆炒；
哺乳期的母亲要注意饮食，母乳里面的黄曲霉毒素就是婴儿最早的暴露途径。
②怎样防止霉变产生？
避免黄曲霉毒素最有效的方法就是斩断源头，防止食物霉变产生黄曲霉毒素。
购买食物时，如果发现包装不清洁、已破损的不要买；
购买坚果应尽量选择小包装。买回家后，最好在低温、通风、干燥处保存(温度最好在20℃以下，相对湿度在80%以下)，并避免阳光直接照射。

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生活中，有很多老一辈的害怕浪费就不愿意扔掉可能已经有问题的食物，这样就很容易导致安全风险。
菌菌再次给大家提醒一下！
看不见发霉≠ 没有霉菌

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我们看到的发霉部分，其实是霉菌菌丝完全发展成型的部分。而在那附近，已经有许多肉眼看不见的霉菌了。