威士忌酸介绍

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酸味一般来源于柠檬汁或者青柠汁，而甜味一般来源于糖或者单糖浆。
然而，在这个目录下，威士忌酸是一个特殊的存在。
与那些时而流行时而沉寂，或者已经延伸出无数变体如今难寻本源的“经典”不同，威士忌酸长达一个多世纪以来，一直在美国鸡尾酒历史中占有一席不可取代的地位——它不仅有数不清的拥趸，而且至今仍在为新生代的各式鸡尾酒提供灵感。
至于威士忌酸最早的书面记录，要追寻到1862年，没错，就是杰瑞托马斯(Jerry Thomas)那本著名的《How to Mix Drinks》。
话说，那本书年份太老啦，以至于书中记载的配方都没有出现单糖浆，而是用白糖兑水代替的。
说起来，威士忌酸最开始是归类到潘趣酒的类别里的，但是不像那种一大碗的派对潘趣酒，威士忌酸总是一小份一小份的制作，这使得它的来源更加不可考了。
【威士忌酸介绍】