1 .增加粗粮比例，包括燕麦、全麦、糙米、玉米、谷子、杂豆(绿豆、红豆等)和薯类(薯、土豆、山药等) 。
2 .多吃新鲜蔬菜(每天500克以上) 。特别是菠菜、西兰花、韭菜等各种绿叶蔬菜和各种蘑菇、木耳等菌类和海带等海藻类 。
3 .多吃新鲜水果(每天300克) 。颜色特别深的葡萄、草莓、蓝莓、柑橘类、石榴、红枣、芒果等 。
4 .每天吃大豆制品，特别是豆浆、大豆煮、味增等未经“深加工”的大豆制品 。
5 .多喝茶，不怎么喝酒 。
6 .选择“瘦肉型”肉类，如鸡肉、火鸡肉、牛肉、猪肉、羊肉、兔肉等，不要吃动物内脏 。另外，还可以增加大豆制品(脂肪含量低)来代替部分肉类 。
7 .增加鱼类特别是深海鱼类的摄取 。但是虾、蟹、贝壶类、软体类含有胆固醇，请注意不要吃得太多 。
8 .用脱脂牛奶或低脂牛奶代替普通牛奶 。
9 .鸡蛋一天一个，但是没有量 。
10 .烹饪油每天摄取20克左右，选择包括橄榄油、茶油、亚麻油和紫苏油等在内的多种植物油 。不吃猪油、奶油、黄油等动物油脂 。选择凉拌、蘸酱(生吃)、蒸、煮汤等不放油或少放油的烹饪方法，提倡“无油烹饪” 。
在饮食的基础上，胆固醇高的人增加运动，减轻体重，每天至少进行半小时的中强度有氧运动，如快走、慢跑、打球、游泳、健美操、骑行等，有助于降低胆固醇 。
胆固醇高的饮食需要哪些注意事项？1、首先要了解高胆固醇的饮食有哪些 。含有蛋黄、有肥肉的猪肉等很多东西 。这些食物不仅能量高，而且胆固醇含量也高 。少量、适当地吃对身体好，但大量、过量吃不好 。如果体内胆固醇含量增加，自己的身体不使用那么多能量就会积攒起来 。
2、胆固醇食物吃多了，吃多了身体也不会代谢，胆固醇会上升，身体的血脂也会上升 。同样，血管壁局部发生脂质沉积，使很多血管和内脏器官面临危机 。同样血压也不受控制，高血压对身体造成很大伤害 。
所以，高胆固醇的食物、蛋黄、肥肉等不要吃得太多 。否则对身体不好 。

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