辅食油一定需要吗？辅食油有哪些？如何选择呢？( 二 ) 脂肪酸作为婴幼儿大脑发育、

四、紫苏籽油
紫苏籽油富含不饱和脂肪酸，其中α-亚麻酸含量高达55%-65% ，是目前各类食用油中最高的。紫苏油主要成分：α-亚麻酸、棕榈酸、亚油酸、油酸、硬脂酸、维生素E ， 18种氨基酸及多种微量元素。

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五、芝麻油
芝麻油俗称“香油、麻油” ，一般分为3种：普通芝麻油、机榨芝麻油和小磨香油。其中，机榨芝麻油和小磨香油含有丰富的不饱和脂肪酸，油酸大约35%~50%、亚油酸38%~48% ，而人体对于芝麻油的吸收率可高达98% 。
六、棕榈油
棕榈油中富含的天然维他命E及三烯生育酚、类胡萝卜素和亚油酸（10%）棕榈油常见于奶粉中，作为辅食油也可少量添加，棕榈油中的饱和脂肪酸容易被婴幼儿吸收，能够让婴幼儿得到足够的热量，促进快速成长，但不可添加过量。
七、橄榄油
橄榄油中油酸含量高，可达70%以上。橄榄油中的不饱和脂肪酸、矿物质和维生素都很丰富，具有很高的营养价值，但胆固醇含量高，不适合宝宝食用。
八、玉米油
玉米油的亚油酸在50%左右，油酸20%左右，但亚麻酸比例不适合作为宝宝辅食油。此外，还富含维生素A、D、E,利于儿童肠道消化吸收，利于儿童成长。玉米油中所含的玉米黄质有利于宝宝视觉神经的发育。
九、棉籽油
棉籽油是大宗油脂之一，其脂肪酸组成中棕榈酸占20~22% ，油酸占30~35% ，亚油酸占40~45% 。棉籽油也是人类主要食用油脂之一。但亚油酸、亚麻酸比例不适合作为宝宝辅食油。
十、花生油
花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2% ，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9% 。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收，但亚油酸、亚麻酸比例不适合作为宝宝辅食油。
十一、大豆油
大豆油中含棕榈酸7-10% ，硬脂酸2-5% ，花生酸1-3% ，油酸22-30% ，亚油酸50-60% ，亚麻油酸5-9% 。营养结构适宜但大多转基因，从食用品质看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油，宝宝食用需谨慎选择。
十二、山茶油
山茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80~83% ，亚油酸达到7~13% ，还含有丰富的亚麻酸。山茶油可以促进宝宝食欲，宝宝1岁后开始接触烹饪的食物，由于宝宝消化系统不成熟，吃难消化的油脂容易消化不良，而易消化、高营养的山茶油就比较合适了，不仅口味清香，不油腻，能大大促进婴幼儿的食欲。

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十三、菜籽油
菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。菜籽油中含花生酸0.4-1.0% ，油酸14-19% ，亚油酸12-24% ，芥酸31-55% ，亚麻酸1-10% ，消化吸收率可高达99% 。
十四、葵花籽油
寒冷地区生产的葵花籽油含油酸15%左右，亚油酸70%左右；温暖地区生产的葵花籽油含油酸65%左右，亚油酸20%左右。葵花籽油的人体消化率96.5% 。葵花籽富含有大量的不饱和脂肪酸，还有人体必需的蛋白质，矿物质元素钾、磷、铁、钙、镁元素，同时葵花籽油所含的维生素A、B1、Bz、E、P的含量也很高，促进宝宝骨骼和牙齿的发育并对缺铁性贫血有治疗作用。
温馨提示：我们通常炒菜方式都是先热油，再放菜，给宝宝准备辅食时，尽量用煮、蒸的方式，最后放入少量油，这样有利于保持食用油中的营养。