2.锅里放油 ， 先把鱼放进去 ， 煎到两面金黄 。然后把鱼炒到一边 ， 把姜末、蒜末、干辣椒炒香 。倒入没过鱼的热水 ， 加入调料：盐、料酒、生抽、糖醋、胡椒粉 ， 烧开 。
3.将鱼段和汤汁移入砂锅 ， 中小火焖20分钟 ， 再将豆腐块放入 ， 继续焖10分钟 。在锅上撒上葱花 。
红烧鸡爪
1.鸡爪洗净 ， 剪去指甲 ， 切成小块 。配菜：葱花碎 ， 蒜末 ， 压平 ， 姜末 ， 小米辣末 ， 青椒末 。
2.锅内放冷水 ， 放入鸡爪 ， 放入八角、料酒、胡椒粉烧开 。煮沸后继续煮5-8分钟 。彻底煮熟后 ， 去除鸡爪内部的异味 。取出煮熟的鸡爪 ， 用冷水清洗干净 ， 沥干水分 。
3.锅里放油 ， 放入冰糖 ， 中小火翻炒冰糖 ， 翻炒成糖色 。加入鸡爪、姜和小米椒 ， 翻炒上色 。
加入一勺酱油和半勺陈醋 ， 用少许胡椒粉翻炒 。倒入两听啤酒 ， 大火烧开 ， 小火炖10分钟 。当汤少于一半时 ， 加盐和葱白继续炖 。最后加入青椒 ， 和鸡爪一起炖至融化 。
4.看到汤明显没了 ， 就关火 。把鸡爪端出来 ， 里面的食材就可以不用了 。
卷心菜炒大蒜
1.食材准备：
大蒜一把 ， 洗净切大段；红辣椒一个 ， 洗净切丝；一棵小白菜 ， 拿一捆白菜 ， 洗干净 ， 切成条 。
2.在热锅里加热油 。先把白菜和红辣椒放进去 ， 加盐 ， 生抽 ， 老抽 ， 五香粉 ， 加少许糖翻炒变软 。
3、然后把蒜放入锅中 ， 和白菜一起翻炒入味 。
土豆焖茄子
1.食材准备：
土豆一个 ， 去皮切块；茄子洗净 ， 切块；青椒洗净 ， 切成小块；将大蒜压平 ， 切碎 。
2.酱料：蚝油、酱油、糖、醋 ， 比例为3:
1:1 。搅拌均匀 ， 然后倒入等量的冷水 。
3、火锅热油 ， 油量比正常炒菜略多 。首先 ， 把土豆放进去 ， 煎到两面金黄 。然后 ， 把茄子放进去 ， 稍微炒一下 ， 直到茄子变色 。
4.倒入调味汁 ， 煮沸 。加入青椒和蒜泥 ， 快速翻炒至酱汁变干 。
油炸平菇
1.食材准备：
一个大的平菇 ， 捡起上面的杂物 ， 撕成小块 ， 清洗干净 ， 挤出水分；青椒洗净 ， 切成小块；姜切丝 ， 蒜压平 ， 切碎 。
2.热锅烧热油 ， 先爆香姜丝和蒜片 ， 再倒入蚝油翻炒 。加入蚝油 ， 继续翻炒平菇 ， 直到平菇的水出来 。
3.加入青红椒碎加少许盐调味 ， 继续翻炒至平菇的汤没了 。
冬天的冬季又到了吃东北各种炖菜的时候了？ ， 是吃各种东北炖菜的时候了 。你最喜欢哪种炖菜？大家好 ， 我是小董 。很高兴回答这个问题：冬天又到了吃东北各种炖菜的时候了 。你最喜欢哪种炖菜？
又到冬天了 。冬天是一年中最冷的季节 。不管是老人、小孩还是大人 ， 我们都觉得冬天最难熬 。如果不注意 ， 天气转凉 ， 感冒也随之而来 。天气太冷了 ， 不能吃 。我喜欢吃辣的东西 。吃了之后觉得暖暖的 ， 营养的 ， 好吃的 。

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